أثناء الصوم الكبير ، يصعب أحيانًا ابتكار أطباق أصلية ولذيذة من أجل تنويع قائمة الطعام. جرّب شوربة الشعير بالعدس اللذيذة والمغذية وسهلة التحضير.
انه ضروري
- - العدس (0.5 كوب) ؛
- - ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا ؛
- - الشعير اللؤلؤي (ثلاث ملاعق كبيرة) ؛
- - معجون طماطم سميك (ملعقتان) ؛
- - مرق نباتي أو ماء مفلتر (خمسة أكواب) ؛
- - زيت زيتون معصور على البارد (ملعقتان كبيرتان) ؛
- - قطع من الطماطم المعلبة المقشرة في عصيرها (علبة واحدة) ؛
- - بصل مقشر كبير (قطعة واحدة).
تعليمات
الخطوة 1
اشطف الشعير في ماء بارد وانقعه لعدة ساعات. بعد فترة زمنية معينة ، ضعي الشعير في مصفاة أو غربال ، واتركي الماء يستنزف. يُسكب العدس في قدر كبيرة ، ويُضاف الشعير اللؤلؤي ، ويُجفف قليلاً هناك ، ويُسكب الكمية المطلوبة من مرق الخضار أو الماء المصفى ، ويُطهى على نار خفيفة حتى ينضج.
الخطوة 2
يُسخّن زيت الزيتون في مقلاة ذات قاع ثقيل ، ويُقلى البصل المفروم فيه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. بعد ثماني دقائق ، أضيفي معجون الطماطم وشرائح الطماطم المعلبة مع العصير إلى البصل. يتبل الخضار بالملح والفلفل ويقلب ويقلى لمدة ثلاث دقائق.
الخطوه 3
بعد ثلاث دقائق ، انقل محتويات المقلاة إلى قدر مع الحبوب ، واخلطها واتركها حتى الغليان. ارفعي المقلاة عن النار ورشي شوربة الطماطم الخالية من الدهون بالأعشاب الطازجة المفرومة والثوم. غطي الحساء بغطاء واتركيه لمدة عشر دقائق أخرى ثم قدميه.
