بمجرد وصولها إلى أوروبا ، كانت القهوة تساوي وزنها ذهباً وكانت متاحة فقط للنبلاء. اليوم ، لا يحظى هذا المشروب بتقدير كبير من قبل الشركات المصنعة. بعض العلامات التجارية التي تصنع منتجًا عالي الجودة تبيعه تقليديًا مقابل المزيد ، ولكن لا يزال بسعر مناسب.
قهوة الذواقة
هناك نوع معين من القهوة الذواقة ، لا يزال الكيلوغرام منها يساوي ثروة حتى اليوم. لا يتعلق الأمر بالتنوع ، بل يتعلق بالمعالجة التي تمر بها حبوب البن قبل وصولها إلى المستهلك. حتى وقت قريب ، كانت قهوة Kopi Luwak تعتبر الأغلى والأكثر حصرية. يتم إنتاج هذه القهوة النادرة في إندونيسيا. تقع المزارع في جزر جاوة وسومطرة وسولاويزي. المنتج يعتمد على القهوة نفسها. "Kopi" باللغة الإندونيسية تعني "القهوة" وتعني. لكن "لواك" حيوان خشبي صغير يتغذى على حبوب البن. يمتصها بكميات لا تصدق. ولكن لا يتم هضم كل الحبوب في معدته الصغيرة. جزء يخرج ، إذا جاز التعبير ، سليمة. يقوم الأشخاص المدربون تدريباً خاصاً بغسل هذا المنتج من النفايات الحيوانية ، وقليها قليلاً وبيعها بشكل مربح.
المعروض من هذا النوع من القهوة محدود للغاية. في عام واحد ، يتم إنتاج ألف جنيه فقط (الحيوان ، بعد كل شيء ، ليس فيلًا) ويتم إرسال كل شيء تقريبًا إلى السوق. يكلف 600 دولار أمريكي من حبوب 450 جرام. في مقهى صغير متخصص "Heritage Tea Rooms" ، والذي يقع بالقرب من بلدة Townsville الأسترالية ، يمكن شرب كوب من "Kopi Luwak" مقابل خمسين دولارًا أستراليًا ، وهو ما يعادل حوالي ثلاثة وثلاثين دولارًا أمريكيًا.
أغلى قهوة
لكن هذا كان حتى وقت قريب ، عندما اكتشف خبراء القهوة غير العادية طعمًا رائعًا جديدًا تمامًا لهذا المشروب النبيل. دعونا نواجه الأمر ، القهوة أيضًا ليست للجميع. إنها ليست الآن واحدة من أغلى الأطعمة في العالم فحسب ، بل يتم طهيها أيضًا بمساعدة الأفيال.
لم يستطع حيوان لواك الصغير تحمل المنافسة وخسر نصيب الأسد من سوق القهوة باهظة الثمن للمنتجين ذوي البشرة السميكة. بدأت الأفيال في العمل. القهوة الجديدة مصنوعة من حبوب أكلتها الأفيال التي تعيش في تايلاند ولم تهضمها بالكامل. يدعي شهود عيان أن مشروب الفيل له نكهة شوكولاتة زهرية ، ويحتوي على "ملاحظات من الجوز وشوكولاتة الحليب والتوابل والبلسان". لا تزال تكلفة حبوب البن هذه 1100 دولار مقابل 450 غراماً ، لكن الفيل ليس صغيراً. لذلك ، ربما ، سيتمكن الجميع قريبًا من شراء قهوة جديدة ، إذا رغبت في ذلك.
من بين ماركات القهوة التي يتم الحصول عليها بالطريقة التقليدية ، تعتبر ما يلي باهظة الثمن:
- "Hacienda La Esmeralda" (الشركة المصنعة بنما) - 104 دولارات لكل 450 غرام ؛
- "Island of St Helena Coffee Company" (جزيرة سانت هيلينا) - 79 دولارًا لكل 450 غرامًا ؛
- "El Injerto" (جواتيمالا) و "Fazenda Santa Ines" (البرازيل) - 50 دولارًا لكل 450 جرامًا.
