السمك منتج لذيذ جدا وصحي. بالإضافة إلى البروتين الكامل ، فإنه يحتوي على العديد من العناصر النزرة المفيدة الأخرى ، وأهمها اليود. هناك طرق عديدة لتحضير أطباق السمك. ولكن لا يزال السمك المخبوز هو الأكثر فائدة.
انه ضروري
- - أسماك البحر المجمدة - 1 كجم ؛
- - فطر طازج أو مجفف - 300 جم (أو 10 جافة) ؛
- - بصل - 2 قطعة ؛
- - دقيق - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
- - بطاطس - 1 كجم ؛
- - زبدة - 5 ملاعق كبيرة. ل ؛
- - فتات الخبز - 5 ملاعق كبيرة. ل ؛
- - أوراق الغار - 2 قطعة ؛
- - فلفل أسود - 10 قطع ؛
- - زيت نباتي للقلي.
- - ماء ساخن - 2-3 أكواب.
تعليمات
الخطوة 1
تحضير الأسماك المجمدة: قم بإزالة الزعانف والقشور والعظام إذا أمكن. يُقطّع إلى قطع ، ملح ، يُلف في فتات الخبز أو الدقيق ، ويُقلى بالزيت النباتي على كلا الجانبين حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
الخطوة 2
تحضير الصلصة بشكل منفصل: فطر مسلوق جاف أو طازج ، بصل مفروم ناعماً ، مقلي على نار عالية لمدة خمس دقائق. يرش بالدقيق ويطهى لمدة 3-5 دقائق أخرى. يُضاف الملح وورق الغار والفلفل ، ويُسكب 2-3 أكواب من الماء المغلي ويُترك على نار خفيفة حتى تتكاثف الصلصة.
الخطوه 3
في هذه الأثناء ، اغلي سترة البطاطس. قشر ، مقطّع إلى شرائح. ضعي شرائح البطاطس في مقلاة واسعة أو في طبق مقاوم للحريق ، وضعي السمك المقلي في المنتصف ، وضعي فوقه الصلصة ، ورشي الزبدة المذابة ورشي عليها فتات الخبز.
الخطوة 4
سخني الفرن على 200 درجة ، وضعي الشكل واخبزي الطبق حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
