شاي الحليب له طعم غير عادي للغاية ، لكن هذا المشروب يستحق المحاولة. يُعتقد أن الحليب يعمل على تحييد مادة التانين الموجودة في الشاي. يساعد هذا المشروب على تطبيع وظائف الكبد ، ويحسن حالة الجلد. يمكنك إضافة أي حليب: حليب البقر والماعز والفرس وحتى حليب الإبل. سوف تقوم بتخمير الشاي الأسود أو الأخضر - وهذه أيضًا مسألة ذوقك.
انه ضروري
-
- شاي؛
- حليب؛
- زبدة؛
- طحين؛
- السكر؛
- الروم.
- جليد؛
- جوزة الطيب.
تعليمات
الخطوة 1
إذا كنت ترغب في تحضير الشاي المنغولي ، فستحتاج إلى 1-3 ملاعق كبيرة (أو 50 جم) من الشاي ، ولتر من الماء البارد ، ونصف لتر من الحليب ، و 50 جم من الدقيق المعاد مع الزبدة ، وملعقة من السمن. ضعي الشاي في مسحوق واملأه بالماء البارد. بعد الغليان ، أضيفي الحليب والزبدة والدقيق وجوزة الطيب. جلب ليغلي مرة أخرى. تقليديا ، يتم استخدام شاي القرميد الأخضر لإعداد هذا المشروب. يمكنك أيضًا استبداله بشاي البارود (يسمى أيضًا شاي اللؤلؤ).
الخطوة 2
لشاي كالميك ، سخني الماء قليلاً ، أضف الشاي. ستحتاج إلى حوالي 50 جرامًا من الطوب الأسود أو الشاي المغطى بالبلاط (معصور). يُغلى المزيج. أضف 2 لتر من الحليب والملح حسب الرغبة. يغلي لمدة 10 دقائق مع التحريك باستمرار. صفي الشاي ، اعصري أوراق الشاي في مشروب. تقدم في أطباق.
الخطوه 3
يفضل الهولنديون شاي الحليب كمشروب منعش. لتحضيره ، خذ 3 ملاعق صغيرة من الشاي الأسود الطويل. في هولندا ، يشيع استخدام صنف Orange Pekoe. هذا التنوع لا علاقة له بالبرتقال ، ويعني حرفيا "الشاي المقدم لبلاط أمير أورانج". يُسكب نصف لتر من الحليب المغلي فوق الشاي ويترك لمدة 5 دقائق. يصفى ويضاف السكر حسب الرغبة. عندما يبرد الخليط ، أضيفي الروم والثلج وقدميه مع قش كوكتيل.
الخطوة 4
تحضير الشاي بالحليب باللغة السويدية كالتالي: يغلي الحليب 0 ، 75 لترًا ، نسكبه ملعقة شاي من الشاي الأسود. نقع حتى يذوب تماما. يشرب باردا. في السويد ، الشاي الأكثر شيوعًا هو شاي سودر ، المعروف أيضًا باسم "شاي الشتاء". مزيج من أوراق الشاي الأسود الكبيرة مع إضافة القرفة وقشر البرتقال وقطع اللوز وقطع الزنجبيل والقرنفل والهيل والزيوت. هذا الشاي رائع للاحترار. ولكن نظرًا لأن الوصفة تتطلب أن يذوب الشاي تمامًا ، استخدم مجموعة صمغ شاي Pu-erh (مستخلص الشاي).
الخطوة الخامسة
سخن الغلاية لتحضير الشاي الإنجليزي. من الأفضل صب بعض الماء المغلي في الحاوية وإغلاق الغطاء. اتركها لمدة دقيقتين ثم صفيها من الماء. صب الشاي الأسود الهندي أو السيلاني بعدد الأكواب بالإضافة إلى ملعقة صغيرة أخرى. في أغلب الأحيان ، يستخدم البريطانيون Assam (إفطار الصباح) ، الذي يتناسب مع الحليب. لا تختار شاي البرغموت. صب بعض الماء على الشاي واتركه لمدة 5 دقائق. يضاف الماء المغلي ويترك لمدة 5 دقائق أخرى. صب الحليب الدافئ جيدًا ، ولكن ليس المغلي في أكواب مسخنة مسبقًا حوالي ربع الكوب. أضف الشاي.
الخطوة 6
يمكنك أيضًا صنع شاي الحليب. سخني لترًا من الحليب إلى 70 درجة (لكن لا تغليه!). أضف 2-3 ملاعق كبيرة من الشاي. أصر على 20 دقيقة ، سلالة. لتحضير شاي الحليب ، يمكنك استخدام كل من الشاي الأسود والأخضر ، وكذلك خليطهما. حلى بالعسل. بالنسبة لشاي الحليب ، يُسمح باستخدام شاي الفواكه ، وكذلك الشاي بالنعناع.
