بالنسبة للعديد من الشعوب ، يعتبر الشاي مشروبًا من الثروات الوطنية. وقد دخل حياتنا اليومية بقوة لدرجة أنه من الصعب تخيل وجوده بدونه. هناك العديد من أنواع الشاي في العالم. ولكل منا تفضيلاته الخاصة. ويختار شخص ما أنواعًا معينة للأغراض الطبية والترفيهية. على الرغم من هذه الشعبية الكبيرة ، لا يعرف الجميع كيفية تحضير الشاي بطريقة تجعله يشعر بالعمق الكامل للنكهة الممكنة. تعلم القيام بذلك ليس بالأمر الصعب. للقيام بذلك ، ما عليك سوى معرفة ومراعاة العديد من الفروق الدقيقة المهمة.
انه ضروري
- - ماء نقي؛
- - ورقة شاى؛
- - ابريق الشاي؛
- - غطاء إبريق الشاي.
تعليمات
الخطوة 1
لتحضير شاي لذيذ حقًا ، فإن أول ما يجب الانتباه إليه هو الماء. لا ينبغي بأي حال من الأحوال أن تكون صعبة للغاية. من الناحية المثالية ، يجب أن تكون مياه الشاي هي مياه الينابيع أو الينابيع. لكن في واقع الحياة في المدينة ، غالبًا ما يكون من المستحيل الحصول على مثل هذه المياه. لذلك ، قبل الغليان ، يجب تمريره عبر مرشح أو الدفاع عنه لمدة 3-4 ساعات. إذا كنت تعرف بالتأكيد أن الماء العسر يدخل منزلك ، فأنت بحاجة إلى إضافة قليل من صودا الخبز إليه. لن يؤثر ذلك على الطعم بأي شكل من الأشكال ، لكنه سيساعد على تحييد الأملاح الزائدة.
الخطوة 2
التالي هو الأطباق. بتعبير أدق ، إبريق شاي. ماذا يجب ان يكون؟ الصينيون ، على سبيل المثال ، يفضلون استخدام الخزف. ولكن يمكن أيضًا تحضير الشاي اللذيذ في إبريق شاي من السيراميك أو في كوب زجاجي. فارق بسيط مهم: قبل ملء أوراق الشاي ، يجب أولاً تسخين الغلاية جيدًا. أسهل طريقة للقيام بذلك هي رش الماء المغلي من الداخل والخارج عدة مرات. أكثر صعوبة - ضع الغلاية في الفرن لمدة 10 دقائق ، مسخن مسبقًا إلى 50 درجة.
الخطوه 3
الآن أنت بحاجة إلى اختيار ما بالضبط لتغفو في الغلاية الساخنة. وهي أوراق الشاي. أيهما أفضل للاختيار؟ يجب أن تضع في اعتبارك على الفور أن أكياس الشاي ، التي أصبحت مؤخرًا ضيفًا متكررًا في أكوابنا ، من غير المرجح أن تسمح لك بالاستمتاع برائحة الشاي الحقيقي. لذلك ، يجب اختيار أوراق الشاي حصريًا في النسخة الورقية.
الخطوة 4
ما هي النسب المطلوبة؟ للحصول على شاي متوسط القوة ، تعتبر النسبة المثلى: 1 ملعقة شاي من أوراق الشاي السائبة إلى 1 كوب بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة لكل إبريق شاي. أي ، إذا كانت الغلاية الخاصة بك مصممة لـ 4 أكواب (1 لتر) ، فستتطلب 5 ملاعق صغيرة من أوراق الشاي. في هذه الحالة ، بالطبع ، يجب أن تركز بشكل أساسي على ذوقك.
الخطوة الخامسة
حسنًا ، الآن الجوهر نفسه. كيف يتم تحضير الشاي بحيث يصبح لذيذًا حقًا؟ بعد وضع أوراق الشاي بالفعل في الغلاية ، يجب ملؤها بالماء عند درجة حرارة قريبة من الماء المغلي ، حوالي 90-95 درجة مئوية. لكن عليك أن تملأ الغلاية كثيرًا بحيث يغطي الماء الشاي تمامًا ، ولكن ليس أكثر من ربع حجم الطبق. الآن أنت بحاجة لالتقاط الغلاية ولفها بقوة في اتجاهات مختلفة ، ونفض ما بداخلها ، "اشطف" الشاي.
الخطوة 6
بعد ذلك ، يجب سكب الماء الساخن ، الماء المغلي تقريبًا ، في الغلاية مرة أخرى ، ويجب أن تكون الأطباق نصف ممتلئة. ثم لف الغلاية بشيء دافئ. لهذا هناك ما يسمى ب "امرأة الشاي" - فوهة لباد مبطن بداخلها صوف قطني. يمكنك أيضًا لف الغلاية بمناشف دافئة أو منديل. في هذه الحالة ، يجب الانتباه بشكل خاص إلى الفوهة والغطاء حتى يبقى البخار الساخن بالداخل. بعد مرور 2-3 دقائق ، صب الغلاية بالماء المغلي 3/4 ، غطها مرة أخرى ، وبعد 3 دقائق املأها تقريبًا إلى الأعلى.
الخطوة 7
للتحقق مما إذا كان الشاي قد تم تخميره بشكل صحيح ، انظر داخل إبريق الشاي - إذا تشكلت رغوة بيضاء فاتحة على السطح ، فسيتم كل شيء كما ينبغي. يقلب بملعقة. والآن يمكنك صب الشاي في أكواب والاستمتاع بالمذاق العميق والرائحة غير المسبوقة لمشروب طازج.
