يعد هذا الطبق وجبة خفيفة ساخنة جيدة ، وهو مناسب لمن يسمحون لأنفسهم بتدليل أنفسهم بالمأكولات البحرية أثناء الصيام. إذا كنت لا تحب المأكولات البحرية ، فأنت تحتاج فقط إلى استبعادها من هذه الوصفة ومضاعفة كمية الفطر.
انه ضروري
- - 300 غرام من المأكولات البحرية ؛
- - 200 غرام من الملفوف الأبيض ؛
- - 200 غرام من الشيتاكي أو الفطر ؛
- - 2 بصل وجزرة واحدة ؛
- - 1 كوب دقيق
- - 1/2 كوب ماء
- - 1 سم من جذر الزنجبيل
- - 1 ش. ملعقة من زيت الزيتون وعصير الليمون.
- - ملح ، فلفل أحمر ، زيت للقلي.
تعليمات
الخطوة 1
ينخل الدقيق في وعاء عميق ، ويضاف الملح ، ثم يُسكب تدريجياً في الماء ويعجن العجينة القاسية. نضيف زيت الزيتون ونعجن جيداً ونترك العجينة جانباً لمدة 40 دقيقة ، ونغطي الوعاء بمنشفة.
الخطوة 2
تحضير الحشوة. يُقشر الحشو ويُفرم جيدًا ، يبشر الجزر ويُقلى الخضار معًا حتى تنضج. يقطع الملفوف إلى شرائح رفيعة وقصيرة.
الخطوه 3
اقلي طبق المأكولات البحرية بالزيت النباتي لمدة 3-4 دقائق. يتبل بالملح وعصير الليمون ، ينقل إلى طبق ويترك ليبرد. عندما تبرد المأكولات البحرية ، قطعيها إلى قطع صغيرة.
الخطوة 4
تُقطّع أغطية الفطر إلى شرائح وتُقلى بالزيت النباتي مع إضافة صلصة الصويا لمدة 3 دقائق. يُمزج الفطر مع المأكولات البحرية والملفوف والبصل المقلي والجزر. أضف جذر الزنجبيل المبشور والملح والفلفل حسب الرغبة - يجب أن يكون الحشو حارًا جدًا.
الخطوة الخامسة
نقطع قطع صغيرة من العجينة ونطحنها على منضدة مملوءة بالدقيق لعمل كعكات رقيقة. توضع ملعقة كبيرة من الحشوة على كل خبز تورتيلا ، وتُقرص الحواف برفق. يمكن أن يكون الشكل موجودًا ، لكن المقبلات على شكل أنابيب تبدو أكثر جمالا.
الخطوة 6
تقلى "Tubules" المحضرة مع الخضار والمأكولات البحرية في زيت نباتي ساخن لمدة دقيقتين على كل جانب. قدميها ساخنة ، مع رشها بصلصة الصويا ، أو بمفردها.
