التوت البري منتج صحي للغاية. يطلق عليه التوت المجدد ، والذي يقي أيضًا من نقص الفيتامينات والاسقربوط. بعد الصقيع الأول ، يصبح التوت البري أكثر تعكرًا ولذيذًا. أفضل طريقة لتخزين التوت هي مجمدة أو مبشورة.
انه ضروري
توت بري ، سكر ، خلاط ، محضر طعام ، سحق ، أطباق توت بري ، برطمان زجاجي
تعليمات
الخطوة 1
خذ 1 كجم من التوت البري و 1 كجم من السكر للتحضير ، ثم في المجموع سيكون لديك حوالي 1 ، 7-1 ، 8 كجم من التوت البري ، مطحون بالسكر. اغسل التوت جيدًا بالماء البارد ، وفرزه وجففه. أنت الآن بحاجة إلى صنع البطاطس المهروسة من التوت البري بأي طريقة مناسبة لك. استخدم الخلاط اليدوي ومحضر الطعام. يمكنك طحن التوت البري في مفرمة اللحم. في حالة عدم وجود أدوات المطبخ ، استخدم أداة سحق منتظمة. فقط ضع في اعتبارك أنه مع طريقة المعالجة غير الكاملة هذه ، تظل بذور التوت البري سليمة ، وهو أمر غير مرغوب فيه للغاية.
الخطوة 2
بعد تقطيع التوت البري ، قم بتغطيته بالسكر المحبب وحركه. دع التوت البري يجلس لبضع ساعات. يمكنك ترك التوت البري طوال الليل: خلال هذا الوقت سوف يذوب السكر تمامًا. قسّم التوت البري إلى برطمانات نظيفة في الصباح. أفضل طريقة لتعقيم العلب هي عن طريق البخار.
الخطوه 3
أولاً ، ضع قدرًا من الماء على موقد ساخن ، وقم بتغطية الجزء العلوي بشبكة بدلاً من غطاء. ضع العلب رأسًا على عقب فوق الشبكة. في المتاجر ، يمكنك رؤية ملحق وعاء خاص لعلب التعقيم إذا لم يكن لديك شبكة. يمكنك استخدام غلاية للغرض نفسه: قم بغلي الماء في الغلاية ، ثم قم بإزالة الغطاء واستبداله بوعاء. قم بتغطية التوت البري المبشور فقط بأغطية محكمة الغلق عالية الجودة. يجب أن تكون سليمة.
الخطوة 4
إذا كنت تريد أن تكون التوت البري أكثر حلاوة ، خذ 1 كجم من التوت 1 ، 5-2 كجم من السكر المحبب. إذا وضعت أقل من 700 جرام من السكر لكل 1 كجم من التوت البري ، فهناك خطر من أن التوت سوف يتخمر ويتلف. إذا كنت لا تزال تضع القليل من السكر ، فتأكد من إضافة مادة حافظة للتوت البري: حامض الستريك ، والكحول ، والأسبرين ، والميرين (نبيذ الأرز). أولاً ، حرك المادة الحافظة بكمية صغيرة من التوت ، ثم اسكب الخليط في الكتلة الكلية.
الخطوة الخامسة
التوت المبشور بالسكر أو بطريقة أخرى مربى لمدة خمس دقائق - هذا لذيذ جدا وصحي. قم بتخزين التوت البري في الثلاجة فقط: في هذا الشكل ، يمكنهم الوقوف حتى ستة أشهر. إذا ، بعد الطحن ، بعد بضعة أيام ، كان التوت قد غلى بالرغوة ، لكنه لم يتخمر ، اسكبه في قدر واتركه يغلي. ثم صنفها ساخنة في برطمانات معقمة.
الخطوة 6
عند استخدام التوت البري المطحون مع السكر ، اخلطيهم بالعسل. سيساعد هذا في علاج السعال والتهاب الحلق وتقوية جهاز المناعة بشكل عام. التوت البري مفيد أيضًا لمن يعانون من مشاكل في القلب والأوعية الدموية. يخفض الكوليسترول ويعيد ضغط الدم إلى مستوى طبيعته.
