يتم أيضًا الحفاظ على طعم عنب الثور الحلو والمر قليل الطعم في الاستعدادات الشتوية - المربى والمربى والمربى. وللتأكيد على الرائحة الخاصة لمربى عنب الثعلب ، تضاف إليها الفواكه والتوت الأخرى والتوابل والعسل.
انه ضروري
-
- لمربى عنب الثعلب:
- - 1 كجم من التوت البري ؛
- - 1 ، 2 كجم من السكر ؛
- - 0.5 كوب ماء
- - عصا القرفة؛
- - 3 براعم قرنفل.
- - 1 ملعقة صغيرة. قشر الليمون.
- لمربى عنب الثعلب:
- - 1 كجم من التوت البري ؛
- - كوبان من السكر
- - كوب ماء.
- لمربى عنب الثعلب بالجزر:
- - 1 كجم من التوت البري ؛
- - 350 غرام من السكر
- - 450 جرام جزر.
تعليمات
الخطوة 1
قم بفرز توت عنب الثعلب وفصله عن السيقان والأغصان وقم بتنظيفها من الحطام. قم بإزالة الثمار السوداء وغير الناضجة والفساد. يغسل تحت ماء جاري بارد ، يجف قليلاً. اغمس التوت في الماء المغلي واتركه لمدة 2-3 دقائق لإزالة المرارة الزائدة. بعناية حتى لا يتم سحقها ، قم بإزالة التوت بملعقة مشقوقة وتبرد. استخدم الماء الذي تم فيه طهي التوت البري لصنع السكر أو شراب العسل.
الخطوة 2
مربى Lingonberry ضع السكر في الماء واطبخ الشراب حتى يذوب السكر تمامًا. بدلًا من السكر ، يمكنك استخدام 700 جرام من العسل. تذوب في حمام مائي وتخلط مع الماء الدافئ.
الخطوه 3
أضف التوت إلى القطر. يُغلى المزيج ويُترك المزيج على نار خفيفة لمدة 10 دقائق ، مع تحريك التوت البري برفق. اقشط الرغوة الناتجة. ثم خففي النار واتركيها على نار هادئة لمدة نصف ساعة حتى تنضج مع التحريك من حين لآخر. أخيرًا تضاف البهارات - قشر الليمون المبشور والقرنفل والقرفة مع التحريك.
الخطوة 4
اترك المربى المطبوخ لمدة 8-10 ساعات ليبرد تمامًا. ثم صب مربى عنب الثعلب في برطمانات جافة معقمة ولف الأغطية. قم بتخزين المربى في مكان بارد ومظلم لمدة عام إلى عامين.
الخطوة الخامسة
مربى Lingonberry مرر توت عنب الثعلب المحضر من خلال مفرمة اللحم. ثم افرك من خلال غربال لإزالة القشرة والحبوب. يُضاف السكر إلى هريس عنب الثعلب ويُضاف الماء ويُوضع المزيج على نار خفيفة. قلل الهريس إلى ثلث مع التحريك باستمرار. يُسكب المربى الساخن في برطمانات معقمة ، ويُبرد ، ثم يُغطى بالغطاء.
الخطوة 6
مربى Lingonberry مع الجزر يغسل ويقشر الجزر. تقطع الخضار الجذرية إلى شرائح بسمك حوالي 5 مم أو إلى مكعبات صغيرة. توضع شرائح الجزر في ماء مغلي وتغلي لمدة 10 دقائق. ثم اقلبها في مصفاة لتصريف السوائل الزائدة.
الخطوة 7
ضع حبات التوت في وعاء كبير ، ثم أضف السكر واتركه حتى يغلي. اغلي التوت البري لمدة 8-10 دقائق ، مع إزالة الرغوة. ثم يضاف الجزر ويغلى لمدة 10-15 دقيقة مع التحريك من حين لآخر. اسكبي حتى مربى عنب الثعلب والجزر الساخن في برطمانات جافة جاهزة ، ولفي الأغطية واتركيها تبرد
