الشاي الصيني الاسود هو واحد من أغلى أنواع الشاي الصيني وأكثرها شعبية ، يقف بين الشاي الأحمر والأخضر يحتوي هذا الشاي على كمية كبيرة من العناصر الغذائية. لكي تشعر بالطعم الرائع لهذا المشروب ، وكذلك للحفاظ على جميع خصائصه المفيدة ، من الضروري تحضيره بشكل صحيح.
لن نتعمق في الخصائص الإيجابية لهذا الشاي الاستثنائي - لقد فعل بائعو المقاهي ذلك بالفعل من أجلنا. يكفي أن يحتوي شاي أولونغ على العديد من الأصناف ، لذلك يمكننا القول بأمان أنه سوف يستجيب لطلبات حتى الذواقة الأكثر تميزًا.
دعنا ننتقل إلى التخمير. لكي يتحول الشاي ليس فقط إلى اللذيذ ، ولكن أيضًا ليظل مفيدًا ، يجب عليك اتباع عدة قواعد:
- من الضروري تحضير شاي أولونغ بدقة في حاوية محكمة الغلق مصنوعة من الطين أو البورسلين ؛
- 1 غرام من الشاي الجاف يمثل 25-30 مل من الماء ؛
- للحفاظ على الطعم والخصائص المفيدة ، يجب أن تكون درجة حرارة التخمير 98 درجة مئوية ؛
- يجب تصريف التسريب الأول بعد 10 ثوانٍ.
- من الضروري نقع الشاي الصيني الاسود لمدة 30-45 ثانية ، بشكل مثالي ؛
- عند ملء نفس الأوراق ، يجب زيادة وقت التخمير بمقدار 5-15 ثانية ؛
- كلما تم تصريف الشاي بشكل أسرع ، يمكن عمل المزيد من الحقن.
من المثير للاهتمام أنه من المعتاد في الصين شرب أولونغ من أكواب صغيرة ، والاستمتاع بكل رشفة وتذوقها. باتباع مثال الصينيين ، يمكننا أن نستنتج أنه من الأفضل شرب أولونغ في أجزاء صغيرة ، مع نسبة عالية من الشاي إلى الماء. سيعتمد عدد الحقن بالتأكيد على تفضيلات الذوق الخاصة بك ، ولكن يوصى بتخمير الشاي الصيني الاسود حتى 6 مرات أو أكثر (حسب التنوع) ، وفي كل مرة يفتح الشاي بنكهة جديدة. لا تنسى الاستمتاع برائحة الشاي أولاً ثم تذوقه.
