يعتبر Dong Ding Oolong من أصناف الشاي الأسطورية التي تشتهر بها الصين. ينتمي إلى أفضل أنواع أولونج تايواني ، وذلك بفضل مزيج فريد من الذوق الخاص وتكنولوجيا التصنيع الخاصة.
تاريخ ظهور هذا التنوع غير عادي. على عكس العديد من الآخرين ، فهي ليست مثل أسطورة غامضة ، فهي تشبه إلى حد كبير حقيقة سيرة ذاتية مشتركة. هذا صحيح جزئيًا: تاريخ الصنف يخبرنا عن الشخص الذي زرعه لأول مرة. في أحد الأيام ، ذهب رجل تايواني اسمه لين فينغتشي إلى فوجيان للدراسة وممارسة مهنة كموظف حكومي. في مقاطعة فوجيان ، استقر مع رجل عجوز كان يمتلك مزرعة شاي ، كان يُدعى أيضًا لين فينغتشي. بعد الانتهاء من التدريب ، حصل الشاب على دبلوم ، وأبدى المزارع العجوز سعادته برؤية اسمه في الشهادة ، وقدم للموظف الجديد هدية. أحضر لين فينغتشي 36 شجرة إلى منزله من مزرعة الشاي لرجل عجوز عاش في الوادي وزرعها في جباله. بعد أن ترسخت جذورها في المناخ الجبلي ، أعطت الأشجار أوراقًا فريدة من نوعها ، والتي تحولت إلى صنف دونغ دينغ ، "قمة فروستي". تمت زراعة شجيرة الدونغ دينغ في جبال تايوان منذ أوائل القرن التاسع عشر.
يتم تخمير أوراق الشاي من هذا الصنف بشكل خفيف ، ومذاق المشروب يشبه إلى حد ما حليب أولونغ ، حيث يحتوي على مكونات كريمية الحليب. يتم لف الأوراق نفسها يدويًا على شكل كرات صغيرة. بعد التخمير ، تفتح هذه الكرات في ورقة واحدة ، ويتم الكشف عن الرائحة العميقة التي لا تشوبها شائبة للمشروب. طعم الدونغ دينغ متعدد الأوجه للغاية: يمكنك أيضًا ملاحظة النوتات الفاكهية والحلوة فيه ، ورائحة الأزهار ، ومذاق الكراميل الخفيف. بفضل شهرتها العالمية ، يعد هذا التنوع شائعًا جدًا ، حيث يعرضه جميع الموردين تقريبًا للبيع في بلدان أخرى.
تتميز الدونغ المخمرة بشكل صحيح بظلال كهرمانية غنية من التسريب ، وبعد شرب الشاي هناك دائمًا مذاق ملحوظ ومشرق مع ملاحظات حلوة. من أجل تحضير هذا الصنف بشكل صحيح ، من الضروري استخدام الماء بدرجة حرارة متوسطة فقط. يجب ألا تزيد درجة حرارة الماء عن 70-80 درجة: فالمياه المغلية تقتل رائحة الشاي الرقيقة. من الضروري غرس الأوراق الجافة لمدة لا تزيد عن دقيقة.
ينظف Dong ding الجسم بشكل رائع ويزيل السموم ويقلل الوزن ويعزز تكسير الدهون. لا غنى عنه للنساء اللواتي يحلمن بتحسين حالة بشرتهن وشعرهن. إنه يعمل على الجسم بشكل لطيف للغاية ، لذلك يمكنك شربه ليس فقط في الصباح وبعد الظهر ، ولكن أيضًا في المساء.
