شاي إيفان (فايرويد) هو نبات معمر بأوراق خضراء طويلة وضيقة وداكنة وأزهار أرجوانية. جذور هذا النبات لها طعم حلو ويمكن أن تؤكل نيئة ومسلوقة ومقلية. يتكون شاي Koporye من أوراق هذه العشبة ، والتي قد تحل محل الشاي الصيني العادي المصنوع من أوراق الكاميليا. يمكن للجميع صنع شاي إيفان في المنزل.
تعليمات
الخطوة 1
اختر الأوراق الضيقة من نبات الصفصاف وكذلك الزهور. قم بتمزيقها حصريًا من أعلى النبات ، حيث سيحميك ذلك من جمع المواد الخام منخفضة الجودة ، وهي الزهور الناضجة والأوراق الخشنة.
الخطوة 2
في غضون 3-4 ساعات بعد التجميع ، تذكر أوراق الأعشاب النارية في يديك ، ثم لف كل ورقة في شكل لولبي. في هذه المرحلة ، من الضروري التأكد من أن الأوراق تحلب العصير. يمكنك أيضًا تخطي الأوراق من خلال مفرمة اللحم ، لكن هذه الطريقة ليست جيدة جدًا ، حيث يتم فقد العديد من الخصائص المفيدة للشاي.
الخطوه 3
بعد ذلك ، ضع المادة الخام الناتجة في وعاء زجاجي ، وأغلقه وضعه في مكان مظلم ودافئ لمدة 24-36 ساعة ، ويعتمد الوقت على درجة الحرارة ، وكلما ارتفعت ، كلما كان التخمير أسرع. تجدر الإشارة هنا إلى أنه عند درجة حرارة تتراوح بين 24 و 25 درجة ، ستنتهي العملية في حوالي 30 ساعة. بعد 25 ساعة ، افتح البرطمان وقم بشم الرائحة: في نهاية عملية التخمير ، سيكون لمحتويات البرطمان رائحة فاكهية لطيفة للغاية.
الخطوة 4
الخطوة التالية هي التجفيف. ضعي الأوراق في طبقة رقيقة على صفيحة خبز ، بعد تغطيتها برق ، واتركيها في غرفة دافئة جيدة التهوية (جففي زهور الأعشاب النارية على ورقة خبز أخرى). بمجرد أن تجف ، امزج الأوراق والزهور المجففة وانقل الخليط إلى جرة نظيفة وجافة أو كيس ورقي.
الخطوة الخامسة
لتحضير ليس فقط الشاي اللذيذ والعطري ، ولكن أيضًا صحيًا ، من الضروري صب أوراق الأعشاب النارية ليس بالماء المغلي ، ولكن بالماء الساخن ، الذي لا تزيد درجة حرارته عن 90 درجة. لذلك ، ضع ملعقة صغيرة من أوراق الأعشاب النارية الجافة في كوب واسكب عليها 200 مل من الماء الساخن. دع المشروب يجلس لمدة خمس دقائق على الأقل. شاي معطر وصحي جاهز.
