إذا كنت ترغب في إعداد وجبة صحية ، فلف المكونات بورق القصدير وضعها في الفرن الساخن. ستصبح طرية ، كما هو الحال عند طهيها ، لكنها لن تفقد الرطوبة والعناصر الغذائية. وبالتالي ، يمكنك طهي أي طعام تقريبًا ، سواء بشكل فردي أو في مجموعات معينة. جرب خبز الدواجن والبطاطس واللحوم بالبهارات أو أسماك الدايت.
دواجن مع بطاطس مخبوزة بورق احباط
مكونات:
- 700 غ من فيليه الديك الرومي أو الدجاج ؛
- 1 ، 2-1 ، 5 كجم من البطاطس ؛
- 4-6 ملاعق كبيرة. مايونيز؛
- 100 غرام بصل أخضر ؛
- 0.5 ملعقة صغيرة الريحان المجفف؛
- 15-20 جم من البقدونس ؛
- فلفل أسود مطحون
- ملح؛
- زيت نباتي.
اغسلي البطاطس وقشريها وقطعيها إلى دوائر سميكة أو أنصاف دوائر. ملح الخضار مع 1 ملعقة صغيرة. ملح وقلبي بيديك. نقطع شرائح الديك الرومي أو الدجاج إلى مكعبات صغيرة وتوضع في وعاء أو وعاء محكم الغلق. يقطع البصل الأخضر ويخلط مع المايونيز ورشة من الفلفل الأسود و 0.5 ملعقة صغيرة. ملح. صب الصلصة الناتجة فوق الطائر ، وقم بتغطيته بغطاء أو غلاف بلاستيكي ثم ضعه في الثلاجة. انقعها لمدة 1.5-2 ساعة.
افتح ورق القصدير قبل 5-10 دقائق من نهاية الطهي لتحمير الطبق ، مما يجعله أكثر جاذبية.
خذ شكلاً عميقًا مقاومًا للحرارة ، وقم بتبطينه بورق ، وقم بتغطيته بالزيت النباتي واملأ بالبطاطس. يُبطن اللحم بالتتبيلة في طبقة ثانية ويُوزع بالتساوي. يرش كل شيء بالريحان ، ويغطى بورقة ثانية من ورق القصدير ويوضع في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 230-250 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة. حدد درجة نضج البطاطس ، يجب أن تصبح طرية. زين كل حصة بالأعشاب المفرومة.
لحم مخبوز بورق قصدير
مكونات:
- 1 كجم من اللحم (لحم الخنزير ، لحم الضأن) ؛
- 6 فصوص من الثوم
- 2 ملعقة صغيرة أفيكا.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
للخبز في ورق القصدير ، اختر قطعة كاملة من اللحم بدون عظام أو عظام أو عضلات.
اشطف اللحم جيدًا وقطعه إلى قطعتين متساويتين بسكين حاد لاختصار وقت الطهي. افركيهم بالملح من جميع الجوانب ، وقطعيهم في عدة أماكن وحشوهم بفصوص ثوم مفرومة خشنة. انشر القطع مع الأفيكا ولف كل منها في مستطيل من الرقائق بإحكام شديد حتى لا تكون هناك فجوات. دع الحزم تستلقي لمدة نصف ساعة حتى تشبع المحتويات بالبهارات وتعطي العصير.
يُسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية ويُحمى اللحم فيه لمدة 2-2.5 ساعة. كزة مباشرة من خلال الورقة الفضية بشوكة. إذا دخلت أسنان الجهاز بهدوء ، فقم بتمزيق الرقاقة ، ثم ارفع درجة الحرارة إلى 200 درجة مئوية وقم بطهي الطبق لمدة 15-20 دقيقة أخرى حتى يتم الحصول على قشرة.
سمك في رقائق
مكونات:
- سمكة واحدة طازجة تزن 500-700 جم ؛
- 1 ليمون
- بصلة واحدة
- قليل من الملح وإكليل الجبل المجفف والزعتر والطرخون والزعفران ؛
- زيت نباتي.
لجعل العظام مطبوخة بالبخار أثناء الطهي وتنعيمها ، قم بعمل عدة جروح متقاطعة على ظهر السمكة.
نقطع الليمون إلى نصفين ثم نقطعه إلى أنصاف دوائر رفيعة. نظف السمك وأزل الخياشيم والأمعاء منه. يتبل بالملح والبهارات ، يحشى نصف حصة من البصل المفروم ويغطى بنصف شريحة حمضيات. انشر صفيحة مزدوجة من ورق القصدير ، ورشي الزيت عليها ، وضعي عليها "وسادة" من البصل والليمون المتبقي ، ثم ضعي السمك المحضر فوقها ، ولفيها جيدًا وضعيها في فرن ساخن (180 درجة مئوية) لمدة ساعة.
