تعد البطاطس المخبوزة في رقائق معدنية مفيدة جدًا ، لأن طريقة الطهي هذه تحافظ على معظم الفيتامينات والعناصر الدقيقة التي تحتوي عليها. ستكون البطاطس المخبوزة ألذ إذا أضفت الحشو إليها.
لخبز البطاطس ، من الأفضل اختيار درنات صغيرة متوسطة الحجم. يجب أن تكون الدرنات سليمة. ألذ ورائحة البطاطس المخبوزة من أصناف متفتتة. قبل الخبز ، يجب غسل الدرنات جيدًا بفرشاة وتجفيفها.
وصفة البطاطا المخبوزة بالرقائق
اصنع قطعًا صليبيًا في كل حبة بطاطس. يجب أن تكون عميقة بما يكفي حتى تنضج البطاطس جيدًا. ومع ذلك ، يجب ألا تنهار الدرنة. قم بتعبئة كل حبة بطاطس في رقائق معدنية وضعها على صينية خبز. قبل تغليف البطاطس بورق الألمنيوم ، يمكن دهنها بالزيت النباتي - وهذا سيجعل القشرة أكثر هشاشة.
ضع صينية الخبز في فرن مسخن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية لمدة 50-60 دقيقة. عندما تُخبز البطاطس ، أحضر صينية الخبز وافرد ورق القصدير. ضع ورق القصدير بعناية حول كل درنة. ضعي قطعة من الزبدة ورشة ملح في قطع البطاطس. يمكنك أيضًا رش البطاطس بالأعشاب المجففة والفلفل الأسود والجبن المبشور والثوم. ضعي صينية الخبز في الفرن لمدة 10 دقائق أخرى لتحمير البطاطس.
يمكن تقديم صلصة الكريمة الحامضة مع البطاطس المخبوزة بورق القصدير. للقيام بذلك ، أضف ملعقة صغيرة من الفجل المبشور والخيار المخلل المفروم والملح إلى كوب من القشدة الحامضة قليلة الدسم. بدلاً من القشدة الحامضة ، يمكنك استخدام الزبادي بدون مواد مالئة ، وبدلاً من الفجل الحار - الثوم المبشور على مبشرة جيدة.
بطاطا مشوية محشوة بورق القصدير
تُخبز البطاطس بحشوات مختلفة: لحم مقدد مملح ومدخن ، فطر مطهي ، لحم مفروم مقلي ، جبن ولحم خنزير. لخبز 1 كجم من البطاطس ، ستحتاج إلى 200 جرام من أي حشوة مفرومة.
هناك عدة طرق لإضافة الحشوة المختارة إلى البطاطس. أسهل طريقة هي تقطيع البطاطس إلى نصفين ووضع الحشوة بين نصفيها. ثم يجب لف كل درنة بورق احباط.
يمكنك أيضًا عمل شقوق متقاطعة عميقة فوق البطاطس. فقط في هذه الحالة ، من الضروري عدم إتلاف الجزء السفلي من الجلد. ضعي الحشوة بين القطع ولفي البطاطس بورق الألومنيوم.
بدلاً من ذلك ، يمكنك استخدام جهاز مطبخ خاص لإزالة اللب. استخدمي الجهاز لعمل ثقب في البطاطس وضعي الحشوة فيه. لف البطاطس بورق الألومنيوم.
تُخبز البطاطس المملوءة بالرقائق مثل البطاطس العادية: 50-60 دقيقة في فرن مسخن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية. بعد انقضاء الوقت المحدد ، افتح ورق القصدير وضع صينية الخبز في الفرن لمدة 5-10 دقائق أخرى بحيث تتكون قشرة فاتحة للشهية على البطاطس.
