هذا الطبق مشابه جدًا في تكوينه لطبق جوليان المشهور. يمكن تناول السلمون هنا طازجًا ومعلبًا.
انه ضروري
- - 1 بصلة
- - 500 غ من السلمون المخبوز أو المعلب
- - 70 جرام زبدة
- - 3 ملاعق كبيرة. طحين
- - 1 ، 5 أكواب من الحليب
- - الملح والفلفل حسب الذوق
- - 100 مل كريمة ثقيلة
- - 50 مل من النبيذ الأبيض
- - جبنة شبه صلبة مثل جودة
تعليمات
الخطوة 1
تحتاج أولاً إلى تقطيع البصل جيدًا.
الخطوة 2
تذوب الزبدة في قدر. نضع البصل هناك ويقلى مع التحريك من حين لآخر على نار خفيفة لمدة 3-5 دقائق.
الخطوه 3
ثم يُضاف الدقيق إلى قدر ويُقلى مع التحريك من حين لآخر لمدة دقيقتين إضافيتين. ثم يُرفع القدر عن النار ويُسكب الحليب فيه مع التحريك المستمر بمضرب. أضف النبيذ والفلفل والملح. ثم يُعاد وضع القدر على النار ويُغلى الصلصة.
الخطوة 4
بعد ذلك ، من الضروري سكب الكريمة وخلطها جيدًا حتى تصبح ناعمة. ثم قم بإزالة القدر من الحرارة.
الخطوة الخامسة
يُضاف السمك المفتت إلى الصلصة ويُمزج. ملح إذا لزم الأمر.
الخطوة 6
ثم انقل الكتلة إلى قوالب مجزأة. يرش الجبن المبشور. ضع شريحتين صغيرتين من الزبدة في كل قالب.
الخطوة 7
يجب وضع القوالب في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة وخبزها لمدة 20 دقيقة. يجب أن يتحول لون الجبن إلى اللون البني.
