غراتان الدواجن هو طبق مطبخ فرنسي. يمكن صنع غراتان من القرنبيط والبطاطس والكوسا والدجاج.
انه ضروري
- - 1 صدر دجاج
- - 100 جرام أرز
- - 1 بصلة
- - 130 مل حليب
- - 2 ملعقة كبيرة. ل. زبدة
- - 1 ملعقة كبيرة. ل. طحين
- - 100 جرام جبن صلب
- - 0.5 ملعقة صغيرة زعتر
- - 1 ورقة غار
- - 200 مل مرق
- - ملح وفلفل حسب الرغبة
تعليمات
الخطوة 1
أولاً ، اغلي صدور الدجاج حتى ينضج تمامًا. نقطع الثدي إلى مكعبات متوسطة الحجم.
الخطوة 2
يُضاف الأرز ويُقلى كل شيء معًا مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح الأرز بنيًا. يُضاف المرق الذي تم طهي الدجاج فيه ، ورق الغار ، الزعتر ، الملح حسب الرغبة ويُطهى على نار خفيفة حتى يتبخر السائل وينضج الأرز تمامًا ، حوالي 15-20 دقيقة.
الخطوه 3
دهن القوالب بالزبدة ، وزعي الأرز بشكل دائري والدجاج في المنتصف.
الخطوة 4
اصنع صلصة البشاميل. اخلطي ملعقة كبيرة من الدقيق والزبدة المذابة واسكبي الحليب في تيار صغير مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح المزيج ناعمًا
الخطوة الخامسة
يُغطى بالصلصة ويُرش بالجبن. ضعيها في الفرن على حرارة 180 درجة واخبزيها لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
