الوصفة ستكون بلا شك مفيدة لأولئك الذين يحبون جميع أنواع خبز البيتا والكعك محلي الصنع. يمكنك لف أي حشوة في مثل هذه الكعك - الخضار الطازجة أو المطهية ، العدس أو شرحات الحمص بالصلصة ، وما إلى ذلك.
سوف تحتاج:
- دقيق - 300 جم
- ماء - 190 مل
- ملح - 1 ملعقة صغيرة
- كزبرة - 1 ملعقة صغيرة
- كركم - 1/2 ملعقة شاي
- كمون - 1 ملعقة صغيرة
- زيت نباتي للقلي
بالنسبة إلى التورتيلا ، استخدم مزيجًا من دقيق الحبوب الكاملة مع الدقيق العادي أو دقيق الدرجة الأولى أو خليط من الدقيق الفاخر مع النخالة. هذا أكثر صحة بكثير من مجرد دقيق مكرر ومبيض ممتاز.
قم بقياس 300 جرام من الدقيق بكوب. هذا تقريبا كوبين كاملين من 250 مل. ينخل الدقيق في وعاء عميق. ثم أضف ملعقة صغيرة من الملح والكزبرة المطحونة وبذور الكراوية. ونصف ملعقة صغيرة من الكركم. يقلب. يُضاف 190 مل من الماء بدرجة حرارة الغرفة إلى المزيج الجاف ويُعجن العجينة. تُلف العجينة في غلاف بلاستيكي وتترك في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
بعد هذا الوقت ، نفرم نقانق طويلة من العجين. قطعها إلى قطع متساوية التعسفي. يرش الدقيق على لوح أو طاولة ، ولف كل قطعة على شكل كعكة. سخني الزيت في مقلاة ، اقلي الكيك بالزيت ، دقيقة واحدة على كل جانب.
قدمي التورتيلا مع الحساء المفضل لديك أو السلطة الطازجة. كما أنها تسير بشكل جيد مع الخضار المطهية. يمكنك صنع كل منهم شطائر أو ببساطة تغمس في الصلصات اللذيذة المختلفة.
