التورتيلا ، المعروفة في جميع أنحاء العالم بالإسبانية ، تسمى البطاطس في موطنها. هناك أيضًا التورتيلا المكسيكية ، ولكن على عكس التورتيلا الإسبانية ليست خبزًا مسطحًا ، بل بيضًا مخفوقًا ، مما يجعل وجبة فطور يوم الأحد رائعة لجميع أفراد الأسرة.
انه ضروري
-
- بيض - 5 قطع.
- بطاطس - 5 قطع.
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- زيت الزيتون - 0.5 لتر
- حليب - 1 ملعقة كبيرة. الملعقة
- طحين - 1 ملعقة كبيرة. الملعقة
- ملح
- فلفل
- الخضر حسب الرغبة
تعليمات
الخطوة 1
قشري البطاطس واغسليها وقطعيها إلى مكعبات صغيرة بطول نصف سنتيمتر أو إلى شرائح رفيعة.
الخطوة 2
يقشر البصل ويقطع إلى حلقات نصف رقيقة.
الخطوه 3
سخني 4 ملاعق كبيرة في مقلاة. ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ويقلى فيه البصل. أضيفي البطاطس إلى القلي ، وتبليها بالملح وغطيها بالزيت المتبقي. يجب أن يغطي الزيت البطاطس تمامًا. اشويها على نار متوسطة لمدة 10 دقائق.
الخطوة 4
يُخفق البيض في وعاء كبير ويُمزج مع الحليب ويُضاف الملح والتوابل والأعشاب الطازجة المفرومة.
الخطوة الخامسة
عندما تنضج البطاطس ، أخرجها من الزيت بملعقة مثقوبة ، وضعها على منشفة ورقية أو في غربال لتصريف الزيت ، اتركها تجف ، ثم امزج مع كتلة البيض واخلطها بلطف (لم تعد بحاجة البصل والزيت الذي كانت البطاطس مقلية).
الخطوة 6
تُسكب كتلة البطاطس والبيض في مقلاة ساخنة ويُطهى على نار خفيفة دون تقليب ، ولكن رجّها من حين لآخر حتى لا تحترق التورتيلا. عندما تحمر التورتيلا من جانب ، اقلبها وتحمر من الجانب الآخر.
