وفقًا لهذه الوصفة ، اتضح أن فطيرة الكشمش الأسود طرية جدًا ، مع طعم حلو وحامض لطيف يمنحه التوت. مثل هذه الأطعمة الشهية سهلة التحضير ، ولكن في نفس الوقت ستكون محل تقدير من قبل المنزل والضيوف. ونظرًا لارتفاع نسبة الكشمش الأسود ، تعد هذه الفطيرة مفيدة جدًا أيضًا ، خاصة أثناء نزلات البرد.
انه ضروري
- للاختبار:
- - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من السكر
- - 1 ، 2 أكواب من الماء الدافئ ؛
- - 200 غرام دقيق
- - كيس واحد من الفانيلين ؛
- - 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- - قليل من الملح؛
- - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- لملء:
- - 2.5 كوب كشمش أسود ؛
- - 100 غرام من السكر المحبب ؛
- - ملعقتان صغيرتان من فتات الخبز.
- - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من النشا.
تعليمات
الخطوة 1
يُمزج الدقيق مع الملح والسكر الحبيبي والبيكنج باودر. ثم اسكبي الزيت النباتي وحركي وأضيفي الماء الدافئ واعجني عجينة ناعمة مرنة لا تلتصق بيديك. لفها في كيس واتركها على الطاولة لمدة ساعة تقريبًا.
الخطوة 2
في هذه الأثناء ، حضري طبق خبز طوله 20 سم ، ضعيه في الأسفل بورق زبدة ، وادهنه بالقليل من الزيت النباتي ورشي ملعقتين كبيرتين. ملاعق كبيرة من الدقيق حتى لا تلتصق الكعكة بالقالب.
الخطوه 3
بعد الوقت المخصص ، اعجن العجينة وقسمها إلى قسمين. لفة الأولى في طبقة مستديرة سمكها 0.7 مم. ضعه في قاع القالب ، مع ترك جوانب عالية لمنع الحشو من التسرب. رشي فتات الخبز التي تمتص السوائل الزائدة أثناء خبز الكيك.
الخطوة 4
تحضير الحشوة. للقيام بذلك ، قم بقطع ذيول الكشمش الأسود الخشنة ، واشطفه واترك الماء يستنزف تمامًا. ثم نخلطها مع حبيبات السكر والنشا ونضع العجينة.
الخطوة الخامسة
لفي الجزء الثاني من العجينة إلى طبقة رقيقة ، وضعيها على الحشوة واضغطي على حواف العجين وقلبها. تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة تقريبًا.
