موسم التوت الطازج قادم. لماذا لا نحاول صنع الكشمش الأسود ليس فقط المربى ، ولكن أيضًا فطيرة لذيذة؟ كعكة معطرة مشربة بالكحول هي المكان على طاولة الأعياد. يتم تحضيرها بسرعة كبيرة ، وهناك دائمًا منتجات لها.
انه ضروري
-
- للاختبار:
- 3 بيضات
- 1 كوب دقيق
- 1/2 كوب كريمة حامضة أو كفير
- 1/2 كوب مايونيز
- 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 كوب سكر
- لملء:
- التوت الكشمش الأسود الطازج
- 1/4 ~ 1/2 كوب سكر
- 3 ملاعق كبيرة نشاء
- ليكيور عنب الثعلب للتلقيح - 100 جم.
تعليمات
الخطوة 1
قلّب الكشمش الأسود مع السكر. اتركه لمدة 10-15 دقيقة. صفي العصير الناتج. أضف النشا.
الخطوة 2
تخلط جميع مكونات العجين.
تُسكب نصف العجينة في قالب وتُوضع في فرن مُسخن على حرارة 220 درجة. عندما "يمسك" العجين ، أي أن الجزء العلوي لم يعد سائلًا ، ولكن ليس أحمر بعد ، ضع الكشمش الأسود عليه وقم بتنعيمه. تُسكب العجينة المتبقية لتغطي التوت. اخبزيها حتى تحمر. تحقق من جاهزية الكيك بعصا خشبية. إذا بدأ الجزء العلوي من الفطيرة بالاحتراق وكان الوسط لا يزال رطبًا ، غطِ القالب بورق القصدير واخبزه ، وتأكد بشكل دوري من أن العجين جاهز.
الخطوه 3
عندما تصبح الكعكة جاهزة ، أخرجيها من المقلاة واتركيها تبرد قليلاً. انقع منديلًا نظيفًا في مشروب الكشمش الأسود. دون عصر الخمور ، قم بتغطية الجزء العلوي من الفطيرة بهذا المنديل واترك الخمور تنقع لمدة 10-15 دقيقة.
نرش الكيك النهائي بالسكر البودرة.
