تنظيم المأدبة هو عمل مسؤول للغاية. من الضروري مراعاة أذواق الضيوف وإمكانيات الملاك وسبب تنظيم الاحتفال. من أجل تقديم طاولة وفيرة ، ولكن ليس شراء المنتجات غير الضرورية ، من الضروري إعداد قائمة المأدبة المستقبلية مسبقًا.
تعليمات
الخطوة 1
تقييم تكوين المدعوين. قد يعتمد مفهوم الجدول المستقبلي على هذا. سوف يفضل الضيوف الأكبر سنًا بالتأكيد الأطباق الكلاسيكية ، وسيكونون حذرين من الأطباق الغريبة. من ناحية أخرى ، سيحب الشباب المستجدات العصرية. إذا كان هناك أطفال من بين المدعوين ، ضع في اعتبارك أنهم ببساطة لا يأكلون الكثير من الأطباق. قد يكون من المفيد إعداد جدول منفصل لهم.
الخطوة 2
عند إعداد القائمة ، تذكر أنه في المتوسط ، 150 جرامًا من الوجبات الخفيفة الباردة ، ولا يزيد عن 100 جرام من الوجبات الخفيفة الساخنة ، و 50 جرامًا من قطع اللحم والأسماك ، و 250 جرامًا من الماء الساخن (بما في ذلك مقبلات) ، و 150 جرامًا من الحلوى كافية لتناولها. ضيف واحد. احسب كمية الخبز - لا تزيد عن 3 شرائح لكل شخص.
الخطوه 3
لا تنس المشروبات. للمأدبة ، ستحتاج إلى عصائر الفاكهة أو مشروبات الفاكهة والمياه المعدنية (ويفضل نوعين - مع الغاز وبدونه). لا يحتاج كل شخص إلى أكثر من 500 مل من المشروبات الغازية. أما بالنسبة للكحول فيخصص له 300-500 مل من الخمور القوية لكل رجل ونفس كمية النبيذ لكل امرأة. للاحتفال ، ستحتاج أيضًا إلى شمبانيا بسعر زجاجة واحدة لـ 4 أشخاص.
الخطوة 4
ابدأ في اختيار الأطباق لقائمة عطلتك. ضع في اعتبارك أن معظم الناس يختارون الخيار الأخير عند الاختيار بين الأسماك واللحوم. لذلك ، يجب أن يكون اللحم واحدًا على الأقل من الأطباق الرئيسية. الخيار الأكثر تكلفة هو الشاشليك وشرائح اللحم ، والخيار الأكثر تكلفة هو منتجات اللحم المفروم في الصلصة.
الخطوة الخامسة
عند اختيار مجموعة متنوعة من اللحوم ، اختر لحم الخنزير أو اللحم البقري. لاحظ أنه ليس كل شخص يحب الضأن. إذا كنت تريد توفير المال ، اذهب لطائر. يبدو الدجاج أو شرائح الديك الرومي المطبوخة بشكل مثير للإعجاب على طاولة مأدبة.
الخطوة 6
بعد أن قررت الطبق الرئيسي ، التقط المقبلات. جزء مشترك من طاولة الولائم هو اللحوم الباردة واللحوم والأسماك. من الأفضل تقديم السلطات ليس في المزهريات ، ولكن في قطع صغيرة - معهم تبدو الطاولة أكثر أناقة. جزء إلزامي من المأدبة هو المقبلات بالكافيار والفولوفاني والفطائر بحشوات مختلفة.
الخطوة 7
الوجبات الخفيفة الساخنة مثل جوليان مثيرة للإعجاب أيضًا. يتم تقديمها بين المقبلات الباردة والطبق الرئيسي.
الخطوة 8
لا تنس مواقف المأدبة الخاصة - أسبيك في القوالب ، سمك كامل مخبوز (سمك الحفش ، سمك البايك ، رمح) ، وكذلك الخنازير الرضيعة. يتم تقديم هذه الأطباق بطريقة تقليدية - بزخارف غنية ومزينة بوردات ورقية - تزين بشكل كبير طاولة الأعياد.
الخطوة 9
أضف الزخرفة والفاكهة. يتم تقديمها كاملة على طاولة المأدبة ، بعد غسلها جيدًا ، وفركها حتى لمعانها ووضعها في مزهريات. يتم تقديم شرائح الليمون فقط.
الخطوة 10
كحلوى ، يمكنك استخدام الكعك والمعجنات (المقطعة قبل التقديم). خلال الأشهر الأكثر دفئًا ، يمكنك تقديم الآيس كريم في أوعية خاصة. لا تنس الشاي والقهوة. بالنسبة للمآدب ، يمكن تقديمها على طاولة شاي منفصلة.
