اليوم ، أصبحت وجبات الغداء والعشاء ذات الطابع الخاص أكثر شيوعًا. بعد كل شيء ، هذه ليست مجرد أحداث ترفيهية ، ولكنها أيضًا أحداث تعليمية مثيرة للاهتمام. يمكنك استضافة حفلة ذات طابع خاص مخصصة لمنتج واحد أو لون معين أو عمل أدبي أو بطل أو مطبخ وطني لبلد معين.
القواعد العامة لتنظيم عشاء مواضيعي
بادئ ذي بدء ، يجب أن تقرر موضوع العشاء القادم. ثم تحتاج إلى التفكير في ديكور الغرفة وزخرفة الطاولة والمرافقة الموسيقية بأدق التفاصيل. على سبيل المثال ، إذا وقع الاختيار على عشاء على الطراز الإيطالي ، فيمكنك طباعة أعلام صغيرة لإيطاليا على طابعة ملونة وتزيين المقبلات أو الكوكتيلات بها ؛ لخياطة أو شراء المناديل ومفرش المائدة بزخارف وطنية ؛ تزيين غرفة بألوان الأخضر والأبيض والأحمر (ألوان العلم الإيطالي) أو علق أقنعة البندقية على الجدران.
لكن الشيء الأكثر أهمية هو اختيار القائمة. قد يسأل المرء السؤال التالي: ما هي المنتجات والأطباق التي ترتبط بها الدولة المختارة؟ إيطاليا ، بالطبع ، موزاريلا ، سياباتا ، زيت زيتون ، بيتزا ، لازانيا ، إسباجيتي.
لا يجب عليك طهي الكثير من الأطباق لعشاء ذي طابع خاص. بعد كل شيء ، هذا ليس "عطلة البطن" ، ولكن قبل كل شيء ، حدث ثقافي وتعليمي. يكفي طهي 3 أطباق - فاتح الشهية والرئيسي والحلوى. ثم تحتاج إلى تحديد وصفة لكل فئة من فئات الطعام. هنا ، كلما أمكن ذلك ، يجب مراعاة أذواق الضيوف.
قائمة عشاء على الطريقة الإيطالية
كمقبلات ، يمكنك تقديم جبنة الموزاريلا مع الطماطم والريحان. تعد جبنة الموزاريلا الطازجة جزءًا لا يتجزأ من العديد من الأطباق الإيطالية. طعمه غير مزعج ومتطور للغاية. للحصول على وجبة خفيفة من الموزاريلا ، سوف تحتاج إلى:
- 4 رؤوس جبن موزاريلا.
- 4-5 طماطم كبيرة ؛
- 30 جم من الريحان
- 100 غرام من الجرجير
- 100 مل من زيت الزيتون ؛
- 30 غرام من الخل البلسمي.
- 50 غرام من الصنوبر.
- 15-20 جم من ملح البحر ؛
- فلفل مطحون.
قطعي الموزاريلا والطماطم إلى شرائح بسمك حوالي 1-1.5 سم وضعيها على طبق ، مع تبديل شرائح الجبن والطماطم مع أوراق الريحان. نرش كل شيء بالخل البلسمي والصنوبر والجرجير وملح البحر والفلفل.
المعكرونة مع الكوسة والطماطم ولحم الخنزير المقدد مثالية لعشاء إيطالي. لتحضيره ، عليك أن تأخذ:
- 300 غ لينجويني ؛
- 125 جم لحم مقدد ؛
- 150 غرام كوسة ؛
- 100 غرام من الهليون ؛
- 150 جم من الطماطم
- 10 مل عصير ليمون.
- 1-2 فص ثوم ؛
- 40 مل من زيت الزيتون ؛
- زعتر؛
- بقدونس؛
- ملح؛
- فلفل.
اسكبي اللينجويني في الماء المغلي المملح واطهيه حتى تمام النضج (عندما تكون المعكرونة جاهزة ، ولكنها لم تغلي بعد وتبقى متماسكة بدرجة كافية) في مقلاة مسخنة ، اقلي الثوم المفروم والزعتر بزيت الزيتون. ثم أضيفي شرائح لحم الخنزير المقدد وشرائح الكوسة والهليون المفروم بخشونة. يُسكب الماء المغلي فوق الطماطم والقشر والبذور ، ويُقطع اللحم بالسكين.
يُضاف اللغويات المسلوقة والطماطم إلى المقلاة ، ويُرش عصير الليمون ويُطهى على نار خفيفة معًا. في النهاية يضاف البقدونس المفروم ويتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة.
للحلوى ، يمكنك عمل بيري تيراميسو. سوف يتطلب:
- 100 مل من قهوة اسبريسو ؛
- 100 مل من مشروب Baileys ؛
- 16 قطعة من ملفات تعريف الارتباط سافوياردي ؛
- 250 غرام فراولة ؛
- 125 غرام توت ؛
- 125 جرام من العنب البري.
للقشدة:
- 2 بيض
- 50 غرام من السكر
- 250 جم جبن مسكربون ؛
- 300 مل 33٪ كريم.
افصلي صفار البيض عن البياض ، واخفقي الصفار مع السكر في رغوة كثيفة واخلطيها مع الماسكاربوني. اخفقي الكريمة بشكل منفصل وأضيفيها إلى مزيج الصفار. اخفقي البياض في رغوة كثيفة واخلطيها برفق مع الكتلة. ثم ضعي الكريمة المحضرة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
في هذا الوقت ، اخلطي القهوة مع المسكرات ، اغمسي كعكات سافوياردي في الخليط الناتج ، واتركيها تنقع وتضغطي قليلاً. ضعي طبقة من البسكويت المنقوع في قالب ، ثم الكريمة ، ثم التوت. كرر الطبقات مرة أخرى وضع التوت تيراميسو في الثلاجة لتتجمد قليلاً.قدمي الحلوى عن طريق تقطيعها إلى أجزاء.
