التخطيط هو أحد "الحيتان" للإنقاذ. سيساعدك التخطيط لقائمتك مسبقًا قبل أسبوع على تجنب الهدر غير الضروري والوجبات الخفيفة العرضية ومحلات البقالة التي ينتهي بها الأمر في سلة المهملات. يمكنك اتخاذ خطوة كبيرة نحو الأكل الصحي لجميع أفراد الأسرة وتوفير المزيد من الوقت لنفسك من خلال تبسيط كل من الشراء والتحضير.
التخطيط لي لمدة أسبوع لجميع أفراد الأسرة:
- مسلحًا بقائمة البقالة ، ستتجنب التسوق المندفع ، وشراء ما لديك بالفعل ، وشراء الأطعمة التي لا تعرف كيفية طهيها ، والتي ستنتهي في النهاية في سلة المهملات. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك دائمًا التخطيط لكيفية استخدام بقايا الطعام من الأطباق والمنتجات ، وستعمل نصف علبة صلصة أو قطع من اللحوم المدخنة ، ولن تجف بهدوء في زاوية الثلاجة ؛
- بعد تجميع القائمة مسبقًا ، لن تقضي دقائق طويلة في التفكير في الأفكار المؤلمة في الثلاجة ، وتتساءل عما يمكنك طهيه من مجموعة المكونات المتاحة ، ولا "تعلق" على الشبكة لساعات طويلة بحثًا عن الإلهام. لا داعي للاندفاع إلى المتجر لأنه ليس لديك منتجات أساسية ؛
-
يمكنك دائمًا الاتفاق مسبقًا مع أفراد أسرتك على ما سيأكلونه ، ومعرفة خططهم منهم وتعديل القائمة لهم وتنقذ نفسك من معظم الأهواء والمفاجآت. لا يتعين عليك التسرع إلى المتجر بعد العمل ، حتى تتمكن من العودة إلى المنزل على الفور ، والتفكير في ما يجب طهيه ؛
- قليلون يخططون لإطعام عائلاتهم البيتزا المجمدة ثلاث مرات في الأسبوع ، ولكن حتى لو كنت تطبخ دائمًا بنفسك ، فهل قائمة طعامك متوازنة أو تعتمد على ما هو موجود في الثلاجة؟
يبدأ التخطيط لوجبة لجميع أفراد الأسرة خلال الأسبوع بمجموعة مختارة من الوصفات. من المحتمل أن يكون لديك العديد من الأطباق اليومية التي أثبتت جدواها والتي تنجح من وقت لآخر ويحبها جميع أفراد الأسرة. سوف يشكلون أساس قائمتك. إذا كنت لا ترغب في تجاوز الإطار المعتاد ، فهو حقك ، ولكن إذا كنت تسعى جاهدة للتجربة ، فامنح نفسك وقتًا معينًا لقضاء وقت معين في تصفح الطعام. ابحث عن عدد قليل من المدونات وحسابات Instagram والمجلات التي تلهمك وتخصص من 10 إلى 15 دقيقة يوميًا لها. ابحث عن وصفة أو اثنتين من الوصفات الشيقة وخطط لها للأسبوع القادم.
إذا لم يكن لديك واحد حتى الآن ، فأنشئ دليل وصفة. دفاتر Evernote ، وجدولة التطبيقات ، وإذا كنت تحب الكتابة اليدوية ، فإن البطاقات الموجودة في صندوق سهل الاستخدام ستعمل بشكل جيد. يجب ألا تحتوي كل وصفة على قائمة بالأطعمة التي تحتاجها فحسب ، بل يجب أن تحتوي أيضًا على عدد الحصص. إذا كان هذا مهمًا بالنسبة لك ، فيمكن أيضًا الإشارة إلى محتوى السعرات الحرارية في الأطباق وتكوين الطاقة فيها. أثناء الطهي وفقًا لهذه الوصفات ، لا تنسَ تدوين الملاحظات فيها ، لأنك قد تحتاج إلى منتجات أكثر أو أقل ، سترغب في استبدال بعض المنتجات ، وقد تختلف أوقات الطهي عن تلك المشار إليها.
قبل أن تبدأ في العيش "حسب الخطة" ، قم بعمل جرد. خذ الوقت الكافي لمعرفة بالضبط ما هو في صناديقك. في الوقت نفسه ، تخلص من المنتجات منتهية الصلاحية ، وإذا قررت البدء في التخطيط ليس فقط لقائمة اقتصادية ، ولكن أيضًا قائمة صحية لجميع أفراد الأسرة ، من المنتجات "المحظورة".
لا ينبغي أن يبدأ التخطيط لقائمة لجميع أفراد الأسرة مسبقًا لمدة أسبوع في عطلة نهاية الأسبوع ، لأنه لا يزال يتعين عليك شراء الطعام وتفكيكه ومعالجة تلك التي لا يمكن وضعها على الرف. من غير المحتمل أن تكون مستعدًا لتخصيص كل وقت فراغك لذلك.
خصص بعض الوقت للتخطيط ليوم أو يومين قبل يوم "الشراء" ، وفي نفس الوقت ستتمكن من مراعاة عروض الخصم الحالية عند إعداد القائمة واختيار الأطباق التي يمكن تحضيرها من المنتجات "الترويجية".بعد كل شيء ، إنه لأمر مخز عندما تجد في المتجر بشكل غير متوقع سمكًا طازجًا محبوبًا من قبل أسرتك بسعر "جيد" ، وتستند قائمة طعامك بالكامل لمدة أسبوع إلى حقيقة أنك تشتري الدجاج والروبيان.
لا تعتمد قائمة الأسبوع لكل عائلة على تفضيلات الطعام للأطفال والأسر فحسب ، بل تعتمد أيضًا على جدولهم الزمني. يمكن لشخص ما تناول الغداء أو العشاء خارج المنزل ، ويحتاج شخص ما إلى وجبة خفيفة إضافية يمكنك تناولها معك. كل هذا أيضا يستحق النظر. بعد مشاركة جميع أفراد العائلة لخططهم معك ، سيتضح لك عدد وجبات الإفطار والغداء والعشاء التي تنتظرك خلال الأسبوع.
لكي تكون قائمتك اقتصادية ، من المهم اختيار الأطباق "الرئيسية" التي ستبني حولها خطتك بالكامل. إذا لم تكن عائلة نباتية ، فأنت تحتاج خلال الأسبوع إلى العديد من أطباق اللحوم ويفضل سمكة واحدة على الأقل.
عند اختيار أحد المكونات الرئيسية ، ابحث على الفور عن الأطباق الأخرى التي يمكنك طهيها على أساسها أو من بقايا الطعام. لذلك ، على سبيل المثال ، يمكن أن يكون الدجاج الكامل أساسًا للمرق والأرجل المخبوزة لتناول العشاء للزوج ولحم البقر الطري ستروجانوف لتناول طعام الغداء للأطفال. هل قررت طهي اللحم البقري المشوي؟ احتفظ ببعضها لتناول شطائر الإفطار أو سلطة على الطريقة الآسيوية لتناول العشاء. هل ترغب في عمل الباستا بصلصة البولونيز جهز كمية من الصلصة وجدول اللازانيا الأسبوع المقبل. أيضًا ، مع الهامش ، يمكنك طهي اللحم المفروم محلي الصنع ، وهو أرخص من المتجر ، وتحويل بعض منه إلى أطباق للمستقبل - الفلفل المحشو والقنافذ وكرات اللحم ، ناهيك عن شرحات ، مجمدة تمامًا. ابحث عن هذه الميزات في قائمتك ، مما يوفر لك الوقت والمال.
بعد الخروج بأطباق "إضافية" للأطباق الرئيسية ، ضع علامة عليها في وصفاتك. في المستقبل ، سيكون من الأسهل عليك تخطيط القائمة.
إذا كنت تريد أن تكون قائمتك متوازنة ، فاستخدم خدعة "اللون" الصغيرة. على سبيل المثال ، ضع علامة على أطباق اللحوم باللون الأحمر والأسماك باللون الوردي والسلطات الطازجة باللون الأخضر والخضروات باللون الأصفر. لذلك ، بالنظر حول الطاولة بأكملها مع القائمة لمدة أسبوع ، سترى الأطباق التي تفتقدها دون قراءة أسمائها.
عند إعداد قائمة طعام لجميع أفراد الأسرة لمدة أسبوع ، تذكر أنه يمكنك التخطيط لأكثر من مجرد ماذا وماذا تطبخ. يمكنك التخطيط لإحدى الليالي عندما تطلب طعامًا "للذهاب" ، ومعرفة اليوم الذي يمكنك فيه إعداد وجبات الطعام في المحمية ، وأي يوم يمكنك تقريبًا التخلص منه من الطهي.
إذا كان لديك القليل من المساعدين في عائلتك ، فيمكنك اختيار التخطيط للأشياء بحيث يكون لديك وجبة في قائمتك تطبخانها معًا ، مع أخذ المزيد من الوقت للقيام بذلك. في المستقبل ، يمكنك نقل بعض الطهي للأطفال تدريجيًا ، بما في ذلك أطباقهم "المميزة" في القائمة.
لا تنس أن الرجال يمكنهم الطهي أيضًا. ما الذي يمنعك من التخطيط ليوم "الرجل" عندما يعتني شريكك بوجبات الإفطار أو العشاء ، أو جميع الوجبات في وقت واحد؟
بعد الانتهاء من تجميع القائمة ، انتقل إلى قائمة التسوق الخاصة بك. تعرف على المكونات التي لديك بالفعل ، وما تحتاج إلى شرائه. نظرًا لأنه سيكون لديك بالفعل قائمة "مخزون" جاهزة ، فلن تضطر إلى إضاعة الوقت في معرفة ما إذا كان لديك السكر والحنطة السوداء أم لا.
قسّم القائمة الرئيسية إلى قائمة بالجملة ، وقم بتدوين تلك المنتجات التي يمكن وينبغي شراؤها مسبقًا ، وواحد أو اثنين من المنتجات الصغيرة التي تحتوي على الخبز والحليب والأعشاب والمنتجات المماثلة التي يتم شراؤها في المتاجر على مسافة قريبة من كل منها. يومين أو ثلاثة أيام.
قم بتحديث قائمة التسوق الخاصة بك خلال الأسبوع ، وأضف إليها على الفور تلك المنتجات المطلوبة في المنزل بشكل مستمر.
