الطعام الياباني صحي وخفيف للغاية. ولكن لا يزال هناك رأي مفاده أنه من الصعب للغاية طهي الأطباق اليابانية ، والمنتجات الخاصة بها باهظة الثمن وغريبة. هذا ليس صحيحا تماما جرب السلمون المقلي ولفائف الأفوكادو. وسترى أن الأمر ليس صعبًا على الإطلاق كما يبدو للوهلة الأولى. والنتيجة لن تكون أسوأ مما كانت عليه في مطعمك المفضل.
انه ضروري
-
- لفات:
- 1 كوب أرز سوشي
- 1 و أكواب من الماء ؛
- 3 ملاعق كبيرة خل سوشي
- 1 أفوكادو
- 1 خيار صغير
- 100 غرام سمك السلمون المملح قليلاً ؛
- نوري.
- للعجين:
- 1 بيضة؛
- 1 كوب دقيق تمبورا
- 1 كوب ماء.
تعليمات
الخطوة 1
غطي الأرز بالماء وضعي القدر على النار. عندما يغلي الماء ، خففي الحرارة واطهي الأرز لمدة 12-15 دقيقة. لا تقلبه أو تفتح غطاء القدر. عندما ينضج الأرز ، برده. يجب أن يكون دافئًا بشكل جيد ، لكن ليس ساخنًا. ثم نسكب خل السوشي في الأرز ويقلب جيداً.
الخطوة 2
تحضير الحشوة لللفائف. قشر الأفوكادو وأزل التجويف. نقطع اللحم إلى شرائح ممدودة. نقطع الخيار إلى شرائح رفيعة والسمك إلى شرائح رفيعة.
الخطوه 3
لف حصيرة السوشي بغشاء لاصق. ضع ورقة من النوري عليها بحيث يكون الجانب الخشن غير اللامع لأعلى. رش أوراق الأعشاب البحرية برفق بالماء. بلل يديك وافرد الأرز برفق فوق النوري.
الخطوة 4
ابتعد بمقدار 2 إلى 3 سم عن الحافة وضع الحشوة فوق الأرز. رص السمك والأفوكادو مع الخيار بإحكام قدر الإمكان. ارفع حافة حصيرة الخيزران وأمسك الحشوة بأصابعك وابدأ في لف اللفة برفق. أغلق محتويات اللفافة بالضغط برفق على السجادة.
الخطوة الخامسة
اصنع عجينة بالخلطة. اكسر البيضة في كوب ، صب الماء فيها واخفق الخليط. يُسكب الدقيق المنخل في وعاء عميق ، ويُضاف مزيج ماء البيض تدريجياً ويُعجن العجينة بسرعة. في التناسق ، يجب أن يشبه الخليط الكريما السائلة الحامضة.
الخطوة 6
سخني الزيت النباتي في قدر. اغمس اللفافة في الدقيق واغمسها في الخليط واغمسها برفق في الزيت الساخن. تقلى لفافة لمدة 1-2 دقيقة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. ضعه على منشفة ورقية لتصريف الشحوم الزائدة.
الخطوة 7
نقطع اللفافة إلى عدة قطع بسكين حاد. يقدم ساخنا. لا تنسى تقديم الطبق مع مخلل الزنجبيل والوسابي.
