طريقة طهي البطاطس هذه مناسبة لأن الطبق يتطلب نفس كمية الزيت التي يتم تناولها عادة في قلي البطاطس "العادية".
خذ 6-7 درنات بطاطس متوسطة ، اغسلها وقشرها. للتخلص من النشا الزائد ، من الأفضل شطف البطاطس ليس مرة واحدة ، بل مرتين. للحصول على 6-7 حبات من البطاطس ، ستحتاج إلى حوالي 300 مل. زيوت. اختر درنات قوية للقلي ، بدون ثقوب أو بقع داكنة.
ضعي مقلاة عميقة على نار عالية وأضيفي الزيت النباتي. أثناء تسخين الزيت ، قطعي البطاطس إلى شرائح.
للتقطيع ، يمكنك استخدام أداة خاصة ، أو يمكنك استخدام سكين مطبخ عادي وتقطيع الدرنات إلى شرائح. إذا بدأت في تقطيع البطاطس بمكعبات عادية ، فلن يكون لديهم الوقت للقلي بشكل صحيح. تأكد من وضع قش البطاطس المحضر على منشفة مطبخ لتجفيف البطاطس ، وإلا فلن يتم تجنب تناثرها.
ضعي ثلث المصاصات المحضرة بالتساوي في الزيت المغلي حتى يتوفر الوقت للقلي تمامًا. عادة ما تكون أربع دقائق كافية للقلي. انشر منديلًا ورقيًا على صينية وضع البطاطس المطبوخة فوقه لامتصاص الزيت الزائد في الورق. يمكنك ملح البطاطس مباشرة على منشفة.
كرر نفس الإجراء مع باقي شرائح البطاطس. عندما يبدأ الزيت في الاحتراق ، اسكب الزيت الطازج واتركه يسخن جيدًا.
بهذه الطريقة البسيطة ، يمكنك طهي البطاطس المقلية في المنزل. يمكن تقديمه كطبق جانبي أو كطبق منفصل. هذه البطاطس مع صلصة الجبن جيدة بشكل خاص.
