لطالما كانت سوليانكا تحظى بشعبية كبيرة في روسيا. لتحضير خليط السمك ، يُنصح بشراء عدة أنواع مختلفة من المأكولات البحرية والأسماك. على أي حال ، يعد هذا الحساء إضافة رائعة إلى القائمة التقليدية.
انه ضروري
- - 725 جم سمك السلمون الوردي ؛
- - 135 غ من الخيار المخلل.
- - 95 جرام ليمون
- - 365 جم من البطاطس ؛
- - 215 جم من البصل.
- - 135 جم من الجزر ؛
- - 15 غرام من الثوم
- - 55 غرام أرز ؛
- - 22 نبات الكبر ؛
- - 3 أوراق غار.
- - 65 مل من الزيت النباتي ؛
- - ملح ، فلفل.
تعليمات
الخطوة 1
قم بإذابة سمك السلمون الوردي وشطفه وقطع الذيل والزعانف وإزالة الخياشيم. ضع السمك في إناء من الماء واشعل النار فيه. بمجرد أن يغلي الماء ، يجب تصريفه.
الخطوة 2
ثم صب الماء البارد في القدر مرة أخرى واتركه ليغلي مرة أخرى واستمر في طهي السمك على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة تقريبًا.
الخطوه 3
بعد ذلك ، أخرج السمك من المرق وأزل العظام ، مقطعة إلى قطع صغيرة. صفي مرق السمك.
الخطوة 4
يقشر البصل ويغسل ويقطع جيدا. اغسل الجزر وقشره وافركه على مبشرة خشنة. قشر وقطّع الثوم.
الخطوة الخامسة
يُحمّى الزيت النباتي في مقلاة ، ويُقلى الثوم المفروم فيه أولاً. ثم نضيف إليها البصل واستمر في القلي لفترة. ثم انقل الجزر إلى المقلاة واطبخه على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
الخطوة 6
قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات وضعيها في مرق السمك. اشطف الأرز وأضفه إلى قدر مع المرق ، ثم انقل الخضار المقلية إليه.
الخطوة 7
يقطع الخيار المخلل ويوضع في المرق. قبل الطهي ببضع دقائق ، أضيفي الكبر وأوراق الغار وحبوب الفلفل إلى الحساء.
الخطوة 8
يُغمس الليمون في الماء المغلي لمدة دقيقة واحدة ، ثم يُجفف ويُقطع إلى شرائح رفيعة ويُضاف أيضًا إلى حساء السمك. استمر في الطهي لمدة 15 دقيقة.
