في عائلة السلمون ، يعتبر السلمون الوردي من أكثر الأسماك "ديمقراطية". بتكلفة منخفضة نسبيًا ، لديها عدد من المزايا الملحوظة. لديها لحم كثيف وفي نفس الوقت كثير العصارة ، مما يجعل الطهي أسهل ، فهي تحتوي على الكثير من أحماض أوميغا 3 الدهنية المتعددة غير المشبعة والفيتامينات والعناصر الدقيقة المفيدة جدًا للجسم. بالإضافة إلى أنه لذيذ فقط!
قصيدة صغيرة لفوائد السلمون الوردي
هذه السمكة منخفضة السعرات الحرارية: حوالي 150 سعرة حرارية فقط لكل 100 جرام وهي غنية بالبروتينات و "أحماض الشباب" أوميغا 3 التي لها تأثير مفيد على نوعية المناعة وعلى حالة الجلد والشعر ، لقد ثبت تجريبياً أنها تبطئ الشيخوخة إلى حد ما.
فيتامين PP ، الذي لا غنى عنه من أجل الأداء الأمثل للجهاز العصبي ، نادر جدًا ؛ السلمون الوردي هو أحد الأطعمة القليلة التي يوجد فيها بكثرة. مجموعة كاملة من العناصر النزرة - البوتاسيوم والصوديوم والفلور والزنك - تساعد على التطور المتناغم لأنسجة العظام ، وتثبيت وظيفة الجهاز الهضمي.
سمك السلمون الوردي مع الخضار في الفرن
مكونات:
- 1 ، 3 كجم من سمك السلمون الوردي ؛
- 3 رؤوس بصل.
- 2 قطعة. طماطم؛
- حاسب شخصي 1. فلفل حلو؛
- 50 غرام زبدة
- 200 غرام من الجبن
- ½ ليمون
- 60 غرام من المايونيز ؛
- عبوة واحدة من الفاصوليا الخضراء ؛
- 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي؛
- ملح ، فلفل مطحون (أسود) - حسب الرغبة.
تحتاج أولاً إلى نقع السمك. قشر السلمون الوردي جيدًا واشطفه ، ويهدر الرأس والذيل. قم بعمل قطعتين طوليتين من الداخل ، على جانبي الحافة (دون الإضرار بالجلد على الظهر) ، قم بإزالة العمود الفقري بعناية. انشر الذبيحة الناتجة مع كتاب بالتساوي مع الملح والفلفل "صفحاته" ، ثم رش المنطقة بأكملها أيضًا بعصير نصف ليمونة. ضع الذبيحة جانبًا في مثل هذا الشكل الموسع: اتركها تتبيل ، وحان الوقت لبدء تحضير الخضار.
اغسلي الخضار وقطعي الطماطم إلى شرائح وقطعي البصل إلى نصف حلقات. يقلى البصل بالزيت النباتي على نار متوسطة ، مملح قليلاً. دهن صينية الخبز بالزيت النباتي ، ثم ضع السمك عليها ، وقم بتنعيمها بقطعة زبدة طرية قليلاً. نضع البصل عليها ، ثم الطماطم ، ستكون طبقة المايونيز ورش الفلفل أعلى. وحول هذه النفخة ، ستظل البطاطس متوسطة الحجم ، مقطعة إلى نصفين ومملحة قليلاً.
الآن يتم إرسال ورقة الخبز إلى الفرن ، وتسخينها إلى 200 درجة مئوية ، وسوف يستغرق الخبز 45 دقيقة. في غضون ذلك ، تحتاج إلى بشر الجبن ، بعد 30 دقيقة من الخبز ، أخرج صينية الخبز ورش السمك بكتلة الجبن. جلب إلى الاستعداد.
اسلقي الفاصوليا الخضراء. مسلح بشفرات كتف ، ينقل السمك والخضروات إلى طبق واسع ، ويضاف إليه الفول.
إذا وصل الضيوف أو تأخروا للتو على العشاء وتحتاج إلى تسريع العملية ، يمكنك خبز السمك في ورق القصدير ، وسوف يستغرق الأمر 15 دقيقة فقط. في هذه الحالة ، من الأفضل سلق البطاطس بشكل منفصل.
