بيت كفاس - الوقاية من أمراض الأورام الأنثوية. كما أنه يطهر الجسم من السموم.
هناك طريقتان لتحضير البنجر كفاس: الخميرة والخميرة. الطريقة الخالية من الخميرة قديمة وأطول: يتم طهي الكفاس لمدة 3-5 أيام. باستخدام طريقة الخميرة ، سيكون kvass جاهزًا في غضون يوم إلى يومين ، ولكنه أكثر ملاءمة للاستخدام المبرد.
1 الطريق
مكونات:
- 100 غرام من السكر ،
- 500 غرام من البنجر ،
- 10 غرام خميرة ،
- 50 غرام من خبز الجاودار ،
- 3 لترات ماء.
اشطف البنجر النيء جيداً وقشره وقطّعه إلى شرائح رفيعة. ثم نقوم بتجفيفها في الفرن. املأ بالماء الساخن حتى يختفي البنجر ، واطهيه حتى ينضج. صفي المرق وأضيفي الماء المغلي المتبقي. ثم نضع قشرة من الخبز الأسود والخميرة والسكر ونملأها بالمرق وتترك في مكان دافئ لمدة 1-2 أيام. بعد يومين ، يصفى ويبرد.
2 طريقة
مكونات:
- 1 بنجر ،
- 4 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من السكر
- 2 لتر ماء ،
- 1 خبز الجاودار.
نقوم بتنظيف البنجر ونقطعه ناعما أو ثلاثة من خلال مبشرة. نضعها في وعاء زجاجي ونملأها بالماء المغلي. أضف قشرة خبز الجاودار والسكر. غطي البرطمان بشاش واتركيه لمدة 3 أيام حتى يتخمر. بعد ذلك نقوم بتصفية الكفاس ، ونسكبها في زجاجات ، ونغلقها وتبرد.
