مع بداية الخريف ، يبدأ الكثيرون في تخمير الملفوف. يكاد يكون من المستحيل رفض هذا الطبق التقليدي للعديد من المنازل ، لأن الملفوف تبين أنه مقرمش وشهية وله طعم لاذع. يحب كل من الرجال والنساء مخلل الملفوف ، ولكن بالنسبة للنساء له قيمة خاصة. يمكن استخدامه بشكل فعال في التجميل وعلم التغذية ، بمساعدته يمكنك التغلب على الضعف ونزلات البرد وأمراض الجهاز الهضمي.
عجائب مخلل الملفوف
للوهلة الأولى ، يحتوي مخلل الملفوف على قائمة كاملة تقريبًا من الفيتامينات التي يحتاجها الجسم: فيتامينات A ، C ، K ، B وفيتامين U ، وبفضل ذلك يمكنك منع قرحة الاثني عشر وقرحة المعدة.
فيتامين ج لا غنى عنه للنساء ، وهناك كمية كبيرة منه في الملفوف. يقوي هذا الفيتامين جهاز المناعة ويمنع شيخوخة الأنسجة والخلايا. بفضل العناصر الغذائية الموجودة في مخلل الملفوف ، يتم تشبع الخلايا وتجديدها بسرعة.
يوجد اليود أيضًا في هذه الأطعمة الشهية ، وبدون ذلك ، يكون الأداء السليم للغدة الدرقية مستحيلًا. وبفضل حمض اللاكتيك ، لا يمكنك محاربة الإشريكية القولونية فحسب ، بل يمكنك أيضًا التخلص من البكتيريا الخطيرة الأخرى.
كلما قمت بتضمين مخلل الملفوف في نظامك الغذائي ، زادت فرصك في إنقاص الوزن. المحلول الملحي للملفوف مفيد بشكل خاص في هذا. يقلل الوزن ويساعد على تطهير الجسم ككل. ويرجع ذلك إلى حمض الطرطونيك الذي لا يسمح بظهور الترسبات الدهنية.
مشاكل الكوليسترول؟ ويمكنك نسيانها عن طريق تناول القليل من الكرنب الحامض كل يوم على الأقل.
ستقدر الأمهات الحوامل أيضًا مخلل الملفوف بقيمته الحقيقية ، لأنه يخلصك حرفيًا من التسمم.
في مستحضرات التجميل ، يتم استخدام مخلل الملفوف للأقنعة ، خاصة لحب الشباب ، وكذلك في حالة عدم إرضاء النمش. يحارب محلول الملفوف الملحي العديد من البقع الجلدية.
لماذا يعتبر مخلل الملفوف أكثر صحة من المنتجات الطازجة؟
يمكن أن تفقد العديد من المنتجات صفاتها القيمة بسبب أي نوع من المعالجة. لكن مع الملفوف ، كل شيء عكس ذلك تمامًا. تُثري الخميرة الملفوف بأهم الفيتامينات والمواد التي يمكن الحفاظ عليها طوال فترة تخزين الملفوف. يحب الكثير من الناس تقطيع الملفوف بشكل ناعم جدًا ، ولكن من أجل الحفاظ على كل شيء مفيد فيه ، من الأفضل تقطيعه بشكل أكبر.
ضرر مخلل الملفوف
يحتوي مخلل الملفوف على كمية كبيرة من الأحماض العضوية. في الحالة الطبيعية ، تكون مفيدة للغاية ، لكن بالنسبة لبعض الأمراض ، من الأفضل رفض هذا الطبق. نحن نتحدث عن الفشل الكلوي ، أمراض الغدد - البنكرياس والغدة الدرقية ، حصوات المرارة.
موانع استخدام مخلل الملفوف هي أيضا التهاب المعدة الحاد وقرحة المعدة. إذا تم تضمينه في النظام الغذائي ، ثم بكمية صغيرة جدًا.
إذا كان من المستحيل مقاومة مخلل الملفوف ، فأنت بحاجة إلى شطفه من المحلول الملحي قليلاً على الأقل ، على الرغم من أن الطعم سيعاني قليلاً من هذا.
بشكل عام ، أود أن أقول إن مخلل الملفوف يجب أن يصاحب دائمًا وجبة في فترة الخريف والشتاء ، نظرًا لأنه مخزن يضم جميع الأشياء المفيدة جدًا ، وحتى اللذيذة بشكل لا يصدق ، بحيث لا يجب عليك بأي حال رفض هذه الأطعمة الشهية محلية الصنع.
