البولندية golonka مثالية لأي طاولة احتفالية. يتضح أن هذا الطبق ، المطبوخ في المنزل ، عطري بشكل مدهش ، ولين ، وعصير. هذه وصفة golonka باللغة البولندية كلاسيكية وشائعة حتى في المطاعم باهظة الثمن لسنوات عديدة متتالية.
انه ضروري
- - ملح للتذوق؛
- - فلفل للذوق؛
- - عسل - 1 ملعقة كبيرة.
- - خردل - 1 ملعقة كبيرة.
- - بيرة داكنة - 0.5 لتر ؛
- - ورق الغار - 2 قطعة ؛
- - جزر - 1 جهاز كمبيوتر ؛
- - بصل - قطعة واحدة ؛
- - ساق لحم الخنزير - 1.5 كجم.
تعليمات
الخطوة 1
إذا لزم الأمر ، قم بإذابة ساق لحم الخنزير واغسلها في الماء. جفف اللحم بمناشف ورقية أو مناديل ورقية. يمكنك استخدام الميكروويف لإذابة الثلج.
الخطوة 2
قشر البصل ، قشر الجزر بسكين ، اقطع الظهر. اشطفها تحت الماء الجاري. تقطع الخضار إلى قطع صغيرة بسكين.
الخطوه 3
ضع قدرًا عميقًا من الماء المملح على النار. يُضاف الجزر المقشر وأوراق الغار والبصل والساق هناك. اطبخي حتى ينضج اللحم.
الخطوة 4
اطبخ التتبيلة أثناء طهي اللحم. يُمزج العسل والخردل والبيرة في وعاء. أضف الفلفل والبهارات والملح حسب الرغبة.
الخطوة الخامسة
عندما تغلي المفاصل ، ضعها على صينية خبز مغطاة بورق الخبز مسبقًا. نسكب التتبيلة المحضرة فوق اللحم.
الخطوة 6
اتركها تنقع في ماء مالح لفترة ، وإذا لم يكن هناك وقت ، فأرسلها على الفور إلى الفرن الساخن. يجب أن يتم الطهي عن طريق قلب المنتج بشكل دوري وصب ماء مالح عليه. استخدم سكينًا أو شوكة للتحقق من نضج الطعام.
الخطوة 7
يمكن تقديم هولونكا الجاهزة باللغة البولندية مع أي طبق جانبي. ومع ذلك ، فمن المعتاد تقديمه مع البيرة ومجموعة متنوعة من المخللات وشرائح الخبز.
