جذر الشمندر مع الفجل الحار هو طبق غير معقد من المطبخ البولندي ، ويسمى بطريقة أخرى tsvikli (من ćwik Polisha البولندي - البنجر الأحمر).
سوف تزين tsvikli الحار المعتدل والحلو والمشرق كلاً من الطاولات الاحتفالية واليومية.
انه ضروري
- - بنجر - 1 قطعة ؛
- - جذر الفجل - 2 قطعة ؛
- - ملح ، سكر - حسب الرغبة ؛
- - خل التفاح - 1 ملعقة صغيرة ؛
- - زيت نباتي - 50 مل.
تعليمات
الخطوة 1
يجب أن يبدأ تحضير tsvikli بتحضير البنجر ، حيث سيستغرق ذلك أطول فترة زمنية.
يمكن غلي الخضروات الجذرية في الماء أو خبزها في الفرن. وفي الحقيقة ، وفي حالة أخرى ، لا داعي لإزالة القشر أولاً.
اغسل البنجر الذي يزن حوالي 400 جرام جيدًا باستخدام فرشاة خاصة أو الجانب الصلب من الإسفنج.
إذا كنت تخطط لغلي البنجر في الماء ، ضع الجذور المحضرة في قدر ، وقم بتغطيتها بالماء المغلي واتركها على نار متوسطة لمدة 30 إلى 40 دقيقة.
إذا كنت تخبز البنجر ، ضع الخضار الجذرية على رف الفرن ، وقم بتسخينه مسبقًا إلى درجة حرارة 250 درجة مئوية.
اخبز لمدة نصف ساعة.
قشر البنجر النهائي.
الخطوة 2
خذ جذرين من الفجل الحار بوزن إجمالي 50-70 جرام. اغسل جيدا ونظيف. الآن طحن الفجل بأجود مبشرة.
الخطوه 3
يمكن أيضًا تقشير البنجر المقشر على نفس المبشرة ، لكن التقنيات الحديثة يمكن أن تبسط بشكل كبير عملية صنع zvikli. نقطع البنجر إلى قطع كبيرة ، ونضعها في وعاء مرتفع ، ونضع جذر الفجل المحضر هنا ، والملح والسكر حسب الرغبة ، ثم نسكب الزيت النباتي ، وخل التفاح إذا أردت امسح كل شيء مع الخلاط اليدوي لمدة 3-5 دقائق حتى يصبح ناعمًا.
الخطوة 4
انقلي الزفيكلي إلى طبق للوجبات الخفيفة وضعيه في الثلاجة قبل التقديم.
