يمكن العثور على وصفة كعكة عيد الفصح البولندية في كتاب عن المأكولات البولندية التقليدية. اتضح أن الطبق لذيذ جدًا وحلو وناعم. من الجيد جدًا استخدامه مع كوب من الحليب المثلج أو فنجان من القهوة.
انه ضروري
- - ليمون - 1/4 جزء ؛
- - زبيب خفيف - 50 جم ؛
- - ليمون مسكر - 50 جم ؛
- - كرز مجفف - 50 جم ؛
- - بيض دجاج - 4 قطع ؛
- - ملح - 1/2 ملعقة صغيرة ؛
- - حليب - 300 مل ؛
- - رقائق جوز الهند - 20 جم ؛
- - سكر بودرة - 100 جم ؛
- - زبيب غامق - 50 جم ؛
- - التوت البري المجفف - 50 جم ؛
- - سكر محبب - 200 جم ؛
- - خميرة جافة سريعة المفعول - 10 جم ؛
- - دقيق القمح - 500 جم ؛
- - زبدة - 220 جم.
تعليمات
الخطوة 1
تُمزج الزبدة المذابة والحليب الساخن في وعاء متوسط الحجم. ينخل الدقيق في الخليط ويقلب بقوة. يُعجن العجين جيداً ويضاف الدقيق إذا لزم الأمر. يجب ألا يكون هناك أي كتل في العجين ، يجب أن تكون ناعمة ومرنة للغاية.
الخطوة 2
أضف الخميرة إلى العجينة الناتجة وحركها. غطي العجين الناتج بمنشفة واتركيه في مكان دافئ لمدة ساعة. يجب أن يرتفع العجين ويزيد في الحجم.
الخطوه 3
يخفق البيض والسكر حتى تتكون كتلة بيضاء سميكة. أضف الفواكه المجففة والبيض المخفوق إلى الشراب المنقوع لمدة ساعة. حرك الخليط برفق باستخدام ملعقة.
الخطوة 4
يُضاف القليل من الدقيق ويُعجن إلى عجينة سميكة ومتجانسة. دهن طبق الخبز بالزبدة واسكب العجينة المحضرة فيه. انشرها بالتساوي على السطح بالكامل.
الخطوة الخامسة
سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ، وضعي الصينية بالداخل واخبزيها لمدة ساعة. ثم أخرجي الكعكة الجاهزة من الفرن واتركيها تستقر قليلاً.
الخطوة 6
يُسكب مزيج السكر البودرة وعصير الليمون فوق الكعكة البولندية. يرش جوز الهند. انتظري حتى تصلب كريمة التزيين وقدمي الكيك على المائدة مع القهوة أو الحليب البارد أو الفاكهة المطهية أو الكفير.
