هذا الطبق الممتاز ، المصنوع من الحبار والبصل والفلفل ، منقوع في ماء مالح معطر ، مناسب لطاولة الأعياد والمائدة اليومية.
انه ضروري
- - 4 حبار
- - 2 بصل
- - فلفل بلغاري
- - الشبت
- - ملعقة من الخل.
- - ملح؛
- - ملعقتان كبيرتان من السكر
- - ورق الغار
- - زيت نباتي؛
- - الفلفل.
تعليمات
الخطوة 1
نظف الحبار من الأفلام والأمعاء. اغليهم في ماء مملح لمدة دقيقتين. تبرد وتقطع إلى شرائح رفيعة.
الخطوة 2
نقطع البصل إلى أنصاف حلقات ونضعها في قدر ونضيف إليها الفلفل والملح وورق الغار ونملأها كلها بمحلول حمض الأسيتيك (ملعقة من الخل إلى 22 ملعقة كبيرة من الماء).
الخطوه 3
توضع على موقد ساخن وتسخن ، لكن لا تغلي. يُضاف الزيت النباتي ويُترك التتبيلة في الثلاجة لمدة ساعتين.
الخطوة 4
انزع أوراق الغار والفلفل من التتبيلة واعصر البصل. ضعيها مع الحبار والفلفل المفروم والشبت. يتبل بقليل من ماء مالح.
