بيض الأبقار منتج شهي. منذ العصور القديمة ، حققت الأطباق المصنوعة من خصى الماشية نجاحًا هائلاً. بعد كل شيء ، ليس لديهم فقط طعم خاص وغريب للغاية ، ولكن أيضًا خصائص مفيدة.
فوائد بيض البقر لجسم الإنسان
الميزة الرئيسية لخصية الثور هي أنها منتج مغذي إلى حد ما. يبلغ محتواها من السعرات الحرارية 230 سعرًا حراريًا لكل 100 جرام ، ولكن الأهم من ذلك أن هذا البيض مصدر للبروتين سهل الهضم (13٪). لا يوجد الكثير من الدهون فيها. بناءً على ما سبق ، اتضح أن هذه المخلفات مفيدة للأفراد الذين يراقبون وزنهم باستمرار ويعانون من السمنة المفرطة.
يعتقد بعض الناس أن تناول بيض الماشية يساعد الرجال على زيادة قوتهم. هذا الرأي صحيح ، ولكن جزئيًا فقط. الشيء هو أنه أثناء الطهي ، يخضع المنتج للمعالجة الحرارية ، ويتم تدمير الهرمونات التي يمكن أن تساعد في حل مشاكل الفاعلية. وهذا يؤدي إلى فكرة أنه ، كمنشط جنسي ، يكون البيض النيئ فقط مفيدًا.
يجدر بنا أن نتذكر أن تناول المخلفات النيئة أمر خطير!
لقد وجد أن تناول بيض الأبقار يمنح الإنسان الطاقة والقوة. بالإضافة إلى ذلك ، أثبت العلماء أن الوجود المنتظم لهذه المخلفات في النظام الغذائي له تأثير كبير على عمل الجهاز العصبي ، وكذلك الجهاز العضلي الهيكلي.
يعتبر بيض الأبقار المطبوخ جيدًا مفيدًا جدًا ، لأنه يحتوي على العديد من المواد النشطة بيولوجيًا والعناصر النزرة المهمة للإنسان. على سبيل المثال ، في الأعضاء التناسلية للماشية ، توجد معادن مثل الحديد والزنك والبوتاسيوم والمغنيسيوم والعديد من العناصر الأخرى التي تساعد الجسم على العمل بشكل طبيعي.
موانع للاستخدام
من المثير للاهتمام أنه لا توجد موانع خاصة لتناول هذه الأطعمة الشهية. لكن تجدر الإشارة إلى أن البيض يجب أن يخضع للمعالجة الحرارية الإلزامية من أجل استبعاد إصابة الجسم بالطفيليات المختلفة وسرطان الدم والأمراض الأخرى التي تصيب الماشية.
يبقى بيض البقر الطازج صالحًا للأكل لمدة 2-3 أيام فقط.
الاختيار والتحضير
عند اختيار هذه المخلفات ، تحتاج إلى إعطاء الأفضلية لتلك التي لها لون وردي شاحب وعروق مزرقة. من الخطر شراء خصيتين من الألوان الرمادية والأخضر. قبل البدء في طهي البيض ، يجب تقشيره من قشرته الكثيفة. ليس الأمر صعبًا ، بسكين تحتاج إلى عمل شق صغير عليه ، ثم قلب الدواخل من الداخل للخارج وفصلها عن الجلد. بعد ذلك ، يتم تقطيع الخصيتين إلى أجزاء متساوية ، وغسلهما جيدًا ، وتحضيرهما حسب الوصفة. غالبًا ما يتم تقطيعها إلى شرائح وتقلى في الزبدة لعدة دقائق ، مع رش الملح والفلفل.
