تحضير البيض البقري مطهي في القشدة الحامضة. مذاق الطبق جيد ولا يستغرق الكثير من الوقت في التحضير. بالمناسبة ، يُعتقد أن بيض الأبقار يزيد من فاعلية الجسم ويؤثر على الشفاء.
انه ضروري
- - بيض الثور - 4-5 قطع ؛
- - بصل - 1-2 رأس كبير ؛
- -ملح؛
- - فلفل أسود مطحون
- - زيت نباتي - ملعقتان كبيرتان ؛
- - قشدة حامضة - ملعقتان كبيرتان ؛
- - شبت طازج وبقدونس.
تعليمات
الخطوة 1
قبل طهي بيض الأبقار ، يجب تحضير اليخنة لإزالة الطعم والرائحة المحددة. للقيام بذلك ، قم بقطع الخصيتين على طول خط طولي حتى عمق 0.5 سم ، ثم اسحب الجلد وافصله بعناية عن البيض. نظف بعناية لتجنب إتلاف أنسجة الخصية الرقيقة.
الخطوة 2
قطع الخصية المقشرة إلى نصفين. قسّم كل منهم إلى شرائح طولية. شطف القطع المحضرة تحت الماء الجاري وإزالة السائل المنوي المتبقي. ستؤدي المعالجة المسبقة لبيض الأبقار إلى القضاء على الرائحة المحددة للمنتج. يمكنك أيضًا نقع بيض البقر قبل الطهي عن طريق سكب الماء البارد لمدة 10-15 دقيقة.
الخطوه 3
اسلقي بيض البقر المقشر والمقطع في ماء مغلي مملح لمدة 7-8 دقائق. إذا قمت بإضافة القليل من أوراق الغار إلى الماء ، فإن طعم بيض الأبقار سيكون مثل طعم فطر الغابة. صفي المقلاة واشطف البيض بالماء المغلي.
الخطوة 4
نقطع البصل إلى نصف حلقات. يُسكب بعض الزيت النباتي في مقلاة ساخنة ويقلى البصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. أضف الفلفل الأسود إلى البصل. تتناسب التوابل مثل الكزبرة والكمون مع بيض البقر.
الخطوة الخامسة
يُفرم البقدونس الطازج ويُشبت ويُضاف إلى المقلاة مع المكونات الأخرى. عندها فقط انقل بيض البقر المسلوق إلى المقلاة. من الضروري قليها حتى يظهر ظل رودي.
الخطوة 6
يعتبر بيض البقر المقلي طبقًا منزليًا ممتازًا. ومع ذلك ، إذا قمت بإضافة بضع ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة إليها واتركها على نار هادئة لمدة 5 دقائق تحت الغطاء ، ستحصل على بيض بقري مطهي ممتاز في صلصة الكريمة الحامضة.
الخطوة 7
بيض بقري مقلي يسير بشكل جيد مع البطاطا المسلوقة والبطاطا المهروسة. يمكن تقديم بيض البقر المطهي مع أي طبق جانبي من الخضار أو الحبوب تقريبًا ، والمعكرونة. يُزين بالخضروات والأعشاب الطازجة قبل التقديم.
