هل من الممكن طهي الجبن في المنزل؟ بالطبع ، أسرار تحضيرها بسيطة للغاية.
انه ضروري
- - حليب؛
- - وعاء الطين؛
- - كيس من الشاش.
تعليمات
الخطوة 1
صب الحليب في قدر فخاري واتركه طوال الليل. خلال هذا الوقت ، يتكون الزبادي. سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة وضعي فيه قدر من الزبادي لمدة 7 دقائق ، مع تقليل الحرارة تدريجياً. صب اللبن الرائب في كيس شاش ممدود مُجهز مسبقًا في طبقتين وعلقه فوق الحوض لتصريف مصل اللبن. بعد 6-8 ساعات ، يتم تشكيل الجبن اللذيذ محلي الصنع.
الخطوة 2
طريقة أخرى هي صنع اللبن الرائب ، وترك الحليب في وعاء زجاجي ليوم واحد. خذ قدرًا ، ضع دائرة خشبية أو منشفة في الأسفل حتى لا يلمس الزجاج قاعها. ضعي جرة من الحليب الرائب في قدر واسكبي الماء على أكتاف البرطمان. يسخن على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة. افصل اللبن الرائب عن مصل اللبن ، ضعه في كيس وعلقه على زجاج مصل اللبن.
الخطوه 3
هذه الطريقة هي الأسرع. اغلي الحليب. تُسكب نفس الكمية من الكفير في الحليب المغلي ، وتُرفع المقلاة على الفور من النار ، ولا تترك الكتلة تغلي. قم بإزالة الخثارة المتكونة على السطح وضعها في كيس من القماش القطني. دع المصل يستنزف. يمكن تقديم الجبن المصنوع منزليًا على الفور مع الكريمة الحامضة أو السكر أو المربى.
