Lavash ليس فقط نوعًا من منتجات المخابز ، ولكنه أيضًا أساس ممتاز لإعداد أطباق مناسبة للوجبات اليومية والوجبات الاحتفالية. لفات لافاش مرضية ، وتنوع الحشوات الخاصة بها يسمح لك بالحصول على مذاقات جديدة في كل مرة.
يمكن أن تكون حشوات لفائف البيتا متنوعة للغاية بحيث يمكن استخدام كل من المنتجات باهظة الثمن وتلك التي بقيت للتو في الثلاجة من عشاء الأمس. من المهم فقط أن تكون مبدعًا في تحضير هذا الطبق.
لفات بالجبن والخضروات
لتحضير هذا الطبق سوف تحتاج:
- صفحتان من خبز البيتا الرقيق ؛
- بعض المايونيز
- 50 غرام من الهليون والجزر المطبوخ بالكورية ؛
- 100 جرام من الجبن.
يجب دهن أوراق لافاش بطبقة رقيقة من المايونيز ، ثم نرش الخضار والجبن على حافة كل منها بطبقة موحدة وليست سميكة جدًا. لتشكيل اللفائف ، يجب أن يتم لف الألواح بإحكام قدر الإمكان ، ثم وضعها في الثلاجة لبضع ساعات لإصلاح الشكل. ثم تحتاج إلى تقطيع خبز البيتا المحشو بسكين حاد إلى قطع بالسماكة المرغوبة ويمكنك تقديم الطبق على الطاولة.
من الأنسب تشحيم خبز البيتا بالمايونيز باستخدام فرشاة طهي خاصة من السيليكون.
لفائف اللحم المدخن
في هذه الوصفة ، يمكنك استخدام أي نوع من منتجات اللحوم الذواقة التي يسمح لك شكلها بالانحناء دون المساس بالمحتوى. بالإضافة إلى حشو اللفائف على شكل كربونات أو لحم خنزير أو رقبة أو أنواع أخرى من الأطعمة الشهية ، يجدر أخذ نفس المايونيز للتزييت وأوراق الخس لتباين الطعم.
يختلف مبدأ صنع اللفائف إلى حد ما: يتم وضع الخس واللحوم المقطعة إلى شرائح رفيعة فوق اللافاش مدهون بالمايونيز فوق المستوى بأكمله ، وبعد ذلك يتم لف اللافاش وتقطيعه إلى أجزاء.
لفات لافاش بالسمك الأحمر
للحصول على هذه الوجبة الخفيفة ، تحتاج إلى:
- صفحتان من خبز البيتا ؛
- 250 غ من السمك الأحمر المملح ؛
- 50 غرام زبدة
- الشبت الخضر.
- 1 ليمون.
قبل الاستخدام ، يجب إحضار الزبدة إلى درجة حرارة الغرفة ، ثم وضعها على سطح الألواح بالكامل في طبقة رقيقة. يوضع فوق الزيت ما لا يقل عن قطع السمك الرقيقة ، والتي يتم رشها بالشبت في الأعلى. على حافة واحدة من الأوراق ، ضعي شرائح الليمون بدون قشر ، ثم لف اللفائف ، وبرديها وقطعيها.
يمكن أن تكون الأسماك المستخدمة في الحشو إما أصنافًا لذيذة مثل السلمون ، أو أكثر متوفرة في شكل سمك السلمون الوردي.
لفات مع أصابع السلطعون
كل ما تحتاجه لصنع هذه الوجبة الخفيفة ذات الأسعار المعقولة هو خبز البيتا وعيدان السلطعون والزيتون منزوع النوى والمخللات والمايونيز حسب الرغبة. يجب تقطيع العصي جيدًا ، وخلطها مع الزيتون المفروم والخيار ، وتتبيل اللحم المفروم الناتج مع المايونيز حتى يتضح أنها سائلة بدرجة كافية ليتم تطبيقها على خبز البيتا. بعد توزيع الحشوة على مستواها بالكامل ، يبقى فقط لعمل لفة من اللافاش ، تبرد وتقطع.
