ما يمكن أن يكون ألذ من الفطائر محلية الصنع العطرية. في روسيا ، كانت الفطائر تعتبر من الأطعمة الشهية المفضلة والطبق الرئيسي. احتلت الكعك محلي الصنع مكانة خاصة في المطبخ الروسي التقليدي. لا عجب أن يكون هناك مثل: "الكوخ ليس أحمر في الزوايا ، لكن الكوخ أحمر مع الفطائر". تعتمد مصداقية مضيفة المنزل بشكل مباشر على قدراتها في الطهي. وصفة فطيرة "روزيت" بسيطة ومعقولة التكلفة حتى بالنسبة لربة منزل عديمة الخبرة. بعد أن صنعتها مرة واحدة ، لن تشارك أبدًا مع وصفة عجينة الخميرة هذه. حشوات بأنواع مختلفة في فطيرة واحدة ، مصممة لكل ذوق. وهذا مريح للغاية. جربها ، ستحب هذه الوصفة لعجينة الخميرة والكعكة نفسها.
انه ضروري
- -250 جرام من الحليب الدافئ
- -قليل من الملح
- - ملعقتان كبيرتان من السكر
- - 1/2 عبوة صغيرة من الخميرة الجافة
- - 500 جرام طحين
- - 60 جرام من المارجرين
- - لرش المعجنات بذور الخشخاش والجوز المطحون والسكر والقرفة
- - ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
- - القليل من الزبدة
- -بيضة واحدة
تعليمات
الخطوة 1
صب الحليب في قدر صغير. أعد تسخينها حتى تصبح دافئة ، لكن ليست ساخنة. يُسكب في ملعقة واحدة من السكر والقليل من الدقيق والخميرة ويقلب جيدًا. ضعه في مكان دافئ وقم بتغطيته بمنديل أو منشفة رقيقة.
بعد عشرين دقيقة ، ستتخمر الخميرة. صب الخليط في وعاء أكبر. نضيف باقي الدقيق والبيض والسمن المذاب والملح وملعقة كبيرة من السكر ونعجن العجينة جيداً.
الخطوة 2
ضعه في مكان دافئ لمدة ساعة. عندما يتضاعف حجم العجين ، انقله إلى الطاولة ، واعجن جيدًا مرة أخرى. نقطع ربع العجينة ونطحن منها طبقة رقيقة. دهنها بالزيت النباتي ورشها بالسكر وبذور الخشخاش. تُلف العجينة في أنبوب وتُقطّع إلى قطع بعرض 2 سم. اقلب كل قطعة قليلاً ، ضعها على ورقة خبز على مسافة قصيرة من بعضها البعض. ارتفاع العجين سوف يملأ الحجم بأكمله.
الخطوه 3
افعل الشيء نفسه مع بقية الاختبار. نحن فقط نغير الحشوة. يمكن أن يكون الجوز بالسكر أو القرفة مع السكر.
نضع الكعكة المحضرة لمدة عشرين دقيقة حتى يزداد حجمها. سخني الفرن إلى 200-250 درجة وضعي الفطيرة فيه. في حوالي ثلاثين إلى أربعين دقيقة ، سيكون جاهزًا. دهنها بالزبدة وقم بتغطيتها بمنشفة. سوف تصبح ناعمة وجيدة التهوية. كعكة لذيذة جاهزة.
