تارتليتس - سلال عجين غير مخمرة بأحجام مختلفة يمكن ملؤها بالحشوات الأصلية. يتم تحضير الطبق بسرعة ويبدو جذابًا جدًا على طاولة الأعياد. جهز حشوات التارتليت مسبقًا واملأ السلال قبل التقديم.
حشوة الدجاج والخوخ
اسلقي 2 فيليه دجاج وقطعيها. يُضاف الجوز المفروم (4-5 قطع) ، البرقوق المقطّع إلى شرائح رفيعة (6 قطع) ، والتي يجب أولاً غسلها ونقعها في الماء المغلي. يتبل بالثوم والجبن المبشور (3.5 ملاعق كبيرة). يتبل بالملح ويضاف المايونيز الخفيف حسب الرغبة ويقلب. توضع في قطع صغيرة ، فوقها أغصان شبت على شكل نجمة ، وفي المنتصف زيتون منزوع النواة.
حشوة الجمبري والطماطم
يُطهى مسبقًا 170 جرامًا من الجمبري من أي حجم. افصل الذيل عن الكيتين. قم بإزالة الوريد المعوي من الجمبري برفق باستخدام عود أسنان وقم بتقطيعه. طماطم كرزية (12 قطعة) مقطعة إلى قطع صغيرة وملح. انتظر حتى يخرج العصير من الطماطم ، والتي يجب تصريفها. خلاف ذلك ، يمكن أن تنعم عجينة السلة بسرعة. بيض السمان (4 قطع) يغلي في ماء مملح ويبرد ويقطع. يضاف إلى مزيج الطماطم والروبيان ويقلب. تبليه بالمايونيز إذا رغبت في ذلك.
حشوة لحم الخنزير والفلفل
يُقطع لحم الخنزير أو النقانق المدخنة النيئة (70 جم) بالطول والعرض إلى مكعبات صغيرة. اطحن الفلفل الأحمر والأصفر بالخلاط أيضًا. يُمزق الريحان الطازج (2-4 أوراق) بيديك حتى تعطي التوابل العصير. يُقطّع الخيار الطازج (1-2 قطعة) ويُضاف إلى مزيج لحم الخنزير والفلفل والريحان. يتبل بالملح حسب الرغبة ويتبل بالمايونيز.
يمكن طهي التارتليت ساخنًا وباردًا. إذا قمت برش كل سلة بالجبن وخبزها في الفرن ، فسيكون مذاق الطبق أكثر لذة. جرب الحشوات أثناء إنشاء الوصفات الأصلية الخاصة بك. جرب الجمع بين أحجام مختلفة من الفطائر في نفس الطبق. بدلًا من المايونيز ، يمكنك إضافة الكريمة الحامضة وصلصة الصويا والخل البلسمي.
