مخلل الملفوف مع الشمندر هو مقبلات رائعة ولذيذة تتناسب مع العديد من الأطباق. الخضار سريعة وسهلة التحضير. بالإضافة إلى ذلك ، سيبدو الملفوف مع الشمندر جميلًا على أي طاولة احتفالية.
خصائص مفيدة للطبق
الملفوف الأبيض من الخضروات المفيدة للغاية وغني بالفيتامينات. معبأة بالكربوهيدرات والبروتينات. كما أنه يحتوي على البكتين والنشا والألياف. يحتوي الملفوف على الكثير من فيتامين سي ، لذلك يمكن أن تكون أطباق الكرنب المخلل موردًا ممتازًا لهذا الفيتامين لجسم الإنسان في فصل الشتاء.
الشمندر (الشمندر) غني أيضًا بالفيتامينات وهو بشكل عام نبات فريد من نوعه من حيث خصائصه المفيدة. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن البنجر يحتوي على مجموعة من العناصر المفيدة التي لا توجد في أي منتج آخر. لا يتم تدمير معظم هذه العناصر بسبب أي درجة حرارة للطهي.
لذلك ، هناك أطباق من البنجر والملفوف ليست فقط لذيذة ، ولكنها صحية أيضًا. يحفظ جيدًا في الثلاجة ويمكن طهيه بكميات كبيرة على الفور.
طريقة طهو
لتحضير وعاء سعته ثلاثة لترات من الكرنب المخلل مع البنجر ، يجب أن يكون لديك: 1 ، 5 كجم من الملفوف الأبيض ، 200 جرام من الجزر ، 250 جرام من البصل ، 180 جرام من البنجر ، 15 جرام من الثوم.
سوف تحتاج لتتبيلة: 1 لتر ماء ، 200 غرام من السكر ، 2 ملاعق كبيرة من الملح ، 100 مل من الخل 9٪ ، 100 مل من الزيت النباتي ، 2 بازلاء البهارات و 2 أوراق الغار.
يعد تحضير الملفوف المخلل مع الشمندر أمرًا بسيطًا للغاية ، ولن تستغرق هذه العملية الكثير من الوقت. تحتاج أولاً إلى تقطيع الخضار. نقطع الكرنب إلى قطع كبيرة ، والشمندر النيء إلى شرائح ، والبصل إلى حلقات ، والثوم إلى شرائح. ابشر الجزر على مبشرة خشنة. يجب وضع الخضار المقطعة بإحكام في طبقات في جرة معدة مسبقًا سعتها ثلاثة لترات.
بعد وضع الخضار في الجرة ، يتم تحضير ماء مالح. يُسكب السكر والملح في الماء المغلي ثم يُضاف الزيت والخل. يمكنك إضافة أوراق الغار والفلفل إلى ماء مالح. يجب غلي الخليط وصبه فوق الملفوف. ثم أغلق جرة الخضار بغطاء. يجب أن يقف الطبق المحضر في برطمان مغلق بإحكام في الحرارة من 7 ساعات إلى يوم واحد. بعد هذا الوقت ، يصبح الملفوف المخلل مع الشمندر جاهزًا للاستخدام. الخضار مقرمشة وليست مريرة. ومع ذلك ، فكلما تم إغلاق الطبق ، أصبح ألذ.
من الأفضل تقديم مخلل الملفوف مع جذر الشمندر المبرد. لمحبي التوابل ، يمكنك إضافة الفلفل الحار إلى الملفوف قبل التقديم. كطبق جانبي ، يقدم مخلل الملفوف مع الشمندر مع أطباق البطاطس واللحوم أو يضاف إلى السلطات.
