لا يستغرق صنع الشوكولاتة في المنزل الكثير من الوقت والجهد ، ولكن اتضح أنه لذيذ جدًا وحقيقي بدون مواد مالئة يتم شراؤها من المتجر. العيب الوحيد لهذه الأطعمة الشهية هو محتواها العالي من السعرات الحرارية.
انه ضروري
-
- شوكولاتة الحليب
- كاكاو (مسحوق) - 100 جم ؛
- سكر -1 ملعقة صغيرة ؛
- زبدة - 50 جم ؛
- حليب - 2 ملاعق كبيرة
- شوكولاتة القهوة
- كاكاو - 50 جم ؛
- سكر - 500 جم ؛
- قهوة فورية - 1 ملعقة صغيرة ؛
- ماء - 70 جم ؛
- حليب مجفف - 250 جم ؛
- زبدة - 250 جم ؛
- فانيلين - حسب الرغبة.
- قشر البرتقال - حسب الرغبة
- نكهة الليمون - حسب الرغبة.
- المكسرات
- زبيب
- الفواكه المجففة حسب الرغبة.
- شوكولاتة الفانيليا
- كاكاو - 4 ملاعق كبيرة ؛
- سكر - 1 ملعقة كبيرة ؛
- فانيلين - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
- حليب - 0.5 ملعقة كبيرة ؛
- مسحوق الحليب - 2 ملعقة كبيرة ؛
- زبدة - 125 جم ؛
- المكسرات والزبيب حسب الرغبة.
- شكولاته ساخنة
- كاكاو مبشور - 3 أسافين ؛
- زبدة الكاكاو - 0.5 أسافين ؛
- حليب حسب الرغبة
- مسحوق السكر حسب الرغبة.
تعليمات
الخطوة 1
شوكولاتة الحليب تصب الحليب في قدر ألومنيوم. ضعيها على نار هادئة مع التحريك المستمر ، أضيفي السكر والكاكاو إليها. ثم أضيفي الزبدة المذابة في حمام مائي واتركيها تغلي تدريجياً. أطفئي النار واتركي الخليط مغطى لمدة 2-3 دقائق. تصب في قوالب وتوضع في الثلاجة لبضع دقائق.
الخطوة 2
شوكولاتة القهوة صب القهوة فوق الماء ، وضعها على نار خفيفة واتركها حتى الغليان. يُضاف الحماس والفانيلين ويُحرَّك ويُترك على نار خفيفة لمدة 3-4 دقائق. أضيفي الكاكاو والسكر واستمري في الطهي مع التحريك المستمر لمدة 5 دقائق أخرى ثم أضيفي الحليب المجفف. يرفع عن النار ويضاف الزبدة والمكسرات إلى الخليط. تخلط جيدا. يجب أن يتم ذلك بسرعة كبيرة حتى يتمكن الزيت من الذوبان في الكتلة الساخنة. تُسكب الشوكولاتة الجاهزة في قالب وتترك في درجة حرارة الغرفة حتى تتماسك.
الخطوه 3
شوكولاتة الفانيليا صب الحليب في قدر ألومنيوم. يُشعل النار مع التحريك المستمر ، يُضاف إليه السكر والفانيلين. ثم تضاف الزبدة والكاكاو ومسحوق الحليب المذاب في حمام مائي. يقلب ويطهى لمدة 15-20 دقيقة على نار خفيفة. أضف المكسرات والزبيب. تصب في قوالب وتوضع في الثلاجة لعدة ساعات.
الخطوة 4
الشوكولاته الساخنة تذوب زبدة الكاكاو وسائل الكاكاو ، ويضاف الحليب المسلوق إلى هذا الخليط حتى القوام الذي تريده. يُضاف السكر البودرة ويُحرّك ويُسكب في أكواب. اشربه ساخنًا أو دافئًا.
الخطوة الخامسة
لصب الشوكولاتة الساخنة ، يمكنك استخدام وعاء أو قالب ثلج. بدلاً من ذلك ، اسكب الشوكولاتة الجاهزة على صينية خبز لا يزيد سمكها عن سنتيمتر واحد. بعد التبريد ، قم بتقطيعه إلى مربعات أو ماسات أو مستطيلات. قم بتخزين الشوكولاتة في الثلاجة لمدة لا تزيد عن 3-5 أيام.
