يمكن استخدام الفراولة لصنع المربى أو المربى أو الحلوى اللذيذة والعطرية بشكل لا يصدق. مثل هذه الحلوى التوت سوف تبتهج وتذكرك بالصيف في أمسيات الشتاء الباردة.
مربى الفراولة الكلاسيكي
تعتبر الفراولة المملوءة بالسكر والمطبوخة في عصيرها أكثر خيارات مربى الفراولة شيوعًا. لا يتطلب طهي هذه الحلوى أي مهارات طهي محددة ، لذلك يمكن لأي ربة منزل مبتدئة صنعها.
المكونات المطلوبة:
- 1 كغم من الفراولة
- 1.5 كغم من السكر.
تحضير:
نفرز الفراولة ونطرد الثمار غير الناضجة والمفسدة ونقشرها من الأوراق ثم نضعها في مصفاة ونغسلها بالماء البارد. ضعي الفراولة المحضرة في وعاء عميق ورشيها بالتساوي بالكمية المحددة من حبيبات السكر. ثم نترك الفراولة تنقع لمدة 3-4 ساعات حتى تطلق العصير.
بعد انقضاء الوقت المحدد ، ضعي وعاء الفراولة على النار ودعيه يغلي مع التحريك من حين لآخر بملعقة خشبية. يجب طهي المربى بعدة طرق لمدة 1-2 دقيقة على فترات 4 ساعات.
يُسكب مربى الفراولة الساخن في الجرار ، ويُغطى بالغطاء ويُغطى بمنشفة سميكة. يجب أن تكون حلوى الفراولة المحضرة وفقًا لجميع القواعد ذات قوام كثيف ورائحة غنية ولون ياقوتي فاخر.
مربى الفراولة
يمكن استخدام الفراولة ليس فقط في صنع المربى اللذيذ ، ولكن أيضًا لصنع حلوى رائعة مثل المربى.
المكونات المطلوبة:
- 1 كغم من الفراولة
- 700 غرام سكر
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من البكتين.
تحضير:
اخفقي التوت المختار والمغسول في البطاطس المهروسة باستخدام الخلاط. اخلطي البكتين مع 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من السكر الحبيبي وتضاف إلى الهريس. ضعي القدر مع خليط التوت على النار ودعيه يغلي دون توقف عن التدخل. بعد الغليان ، قللي الحرارة إلى الحد الأدنى واطهي الكتلة لمدة 3 دقائق أخرى. صب مربى الفراولة النهائي في الجرار ، وشد الأغطية واتركها لتبرد رأسًا على عقب.
مربى الفراولة والخوخ
يمنح مزيج الفراولة والخوخ المربى طعمًا صيفيًا رائعًا ورائحة رائعة.
المكونات المطلوبة:
- 500 غرام فراولة
- 500 غرام خوخ
- 500 غرام من السكر
- 50 مل من الماء.
تحضير:
ننظف الفراولة من ذيولها ونشطفها تحت الماء الجاري. اغسل الخوخ وأزل البذور منه وقطعها إلى شرائح صغيرة. انقل التوت والفواكه المحضرة إلى وعاء عميق المينا ، غطيها بالسكر المتبلور ، أضف الماء واتركها تنقع طوال الليل. في الصباح ، اضبط المزيج على نار خفيفة. يجب طهي الحلوى قبل الغليان بالإضافة إلى 10 دقائق.
ضع المربى الساخن في الخلاط واضرب حتى تصبح ناعمة نضع الخليط الناتج على النار وننتظر حتى يغلي ، وبعد ذلك نتركه يتماسك لمدة 30 دقيقة. في عملية التصلب ، يجب خلط الحلوى مرة واحدة (في 15 دقيقة). بعد انقضاء الوقت المحدد ، اخلطي الحلوى مرة أخرى ووزعيها على أوعية معقمة مسبقًا.
مربى الفراولة في طباخ بطيء
يمكنك أيضًا صنع مربى الفراولة اللذيذ في طباخ بطيء. هذه الوصفة مناسبة لجميع أجهزة الطهي المتعددة بوظيفة Multi-Cook.
المكونات المطلوبة:
- 1 كغم من الفراولة
- 1 ، 2 كغم من السكر.
تحضير:
نقوم بفرز التوت وتنظيفه من الأوراق وغيرها من الحطام. نضع الثمار المختارة في مصفاة ونشطفها عدة مرات في وعاء بالماء البارد. صب الفراولة المغسولة في وعاء متعدد الطهي ، وأضف السكر المحبب واتركه ينقع لمدة 10-12 ساعة. في اليوم التالي ، نقوم بتشغيل جهاز الطهي المتعدد في وضع "Multipovar" أو "Jam" ، ونضبط درجة الحرارة على 160 درجة ونعد الحلوى لمدة 30 دقيقة ، مع التحريك من حين لآخر وإزالة الرغوة.
يجب شطف برطمانات المربى جيدًا وتسخينها بالبخار لمدة 2-3 دقائق.اسكبي حلوى الفراولة الجاهزة في برطمانات جاهزة ، وأغلق الأغطية واحفظها في مكان مظلم وبارد.
