تعتبر السلطة المصنوعة من الكرنب الطازج والخل طبقًا لذيذًا وبسيطًا وغنيًا بالفيتامينات. يمكنك تحضير مثل هذا الطبق مباشرة قبل الاستخدام ، وكذلك تحضيره لفصل الشتاء.
سلطة ملفوف طازج بالخل والجزر
سوف تحتاج:
- ملفوف طازج - 700 جم ؛
- بصل - 1 قطعة ؛
- جزر - 300 جم ؛
- خل التفاح - 200 مل ؛
- زيت نباتي - 100 مل ؛
- الثوم - 2-3 فصوص ؛
- ملح - 1 ملعقة صغيرة ؛
- سكر - 0.5 ملعقة صغيرة.
يقطع الملفوف الطازج إلى شرائح رقيقة ، ثم تذكره جيدًا بيديك. اغسلي البصل وجففيه ثم قطعيه إلى أنصاف حلقات. يجب غسل الجزر وتقشيره ثم بشره بمبشرة خشنة.
يُمزج الجزر والبصل والملفوف الطازج في وعاء منفصل. في غضون ذلك ، استمر في إعداد تتبيلة السلطة. نأخذ الخل والزيت والملح والسكر والثوم المهروس بواسطة عصارة الثوم. تبلي السلطة ، ثم اخلطيها جيدًا واتركيها لحوالي 20-30 دقيقة حتى تنقع. بعد الوقت المحدد ، يمكن تناول السلطة.
أحد الخيارات لهذه السلطة هو سلطة من الملفوف والفلفل والخل المعدة لفصل الشتاء. سوف تحتاج إلى المكونات التالية:
- ملفوف طازج - 2.5 كجم ؛
- جزر - 500 جم ؛
- بصل - 500 جم ؛
- فلفل حلو - 500 جم ؛
- زيت نباتي - 1 كوب ؛
- خل (6٪) - 50 مل ؛
- سكر - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
- ملح - 2 ملعقة كبيرة. ل.
نقطع الكرنب الأبيض ، ثم نتذكره بالملح. اغسل الفلفل جيداً ، ثم اقطع القلب ، انزع البذور وقطّعها إلى شرائح. يجب تقطيع البصل إلى حلقات صغيرة أو نصف حلقات ، صر الجزر على مبشرة متوسطة الحجم.
توضع هذه المكوّنات في قدر كبيرة ، ثم يُضاف السكر والزيت. صب 100 مل من الماء البارد في الخل. نضيف هذا الخليط إلى السلطة ، ثم نخلط كل شيء جيداً ونضع في البرطمانات. من الأعلى ، يجب أن تكون السلطة مملوءة بالسحق.
قم بتخزين سلطة الكرنب والفلفل الحلو وسلطة الخل في مكان بارد.
