لا أحد يشك في ضرورة تناول الفاكهة والخضروات لقيمتها الغذائية. تحتوي الخضار على الفيتامينات والكربوهيدرات الضرورية للجسم. واحدة من هذه الخضار هي الكوسة. هناك مجموعة متنوعة من الأطباق المصنوعة من هذه الخضار ، يستحق أحدها اهتمامًا خاصًا.
انه ضروري
-
- كوسة - 0.5 كجم ؛
- بصل - 2 قطعة ؛
- زيت الزيتون - 200 جم ؛
- بقدونس - 20 جم ؛
- ثوم - 10 جم ؛
- فلفل بلغاري - 100 جم ؛
- طماطم طازجة - 100 جم ؛
- جزر - 50 جم ؛
- الخل - 3٪ ؛
- ملح مطحون وفلفل حسب الرغبة.
تعليمات
الخطوة 1
قشر الكوسة المغسولة وقطعيها إلى حلقات صغيرة. ضعيها في مقلاة مسخنة بزيت الزيتون. تقلى على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. ثم تحتاج إلى وضع الكوسة المطبوخة على منشفة ورقية لإزالة الزيت الزائد.
الخطوة 2
في المقلاة حيث تم تحضير الكوسة ، تحتاج إلى وضع البصل المفروم جيدًا وتقلى قليلاً. ثم نضيف الفليفلة الحلوة المقطعة ناعماً والجزر المبشور والطماطم المقشرة والبذور إلى نفس المكان. ينضج كل هذا على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة ، مع التحريك جيدًا. قبل 5 دقائق من الطهي ، أضيفي ملعقة كبيرة من الخل والثوم والبقدونس المفروم والملح والفلفل المطحون. تبرد عندما تكون جاهزة.
الخطوه 3
ضعي صلصة الطماطم المحضرة في وعاء. ضع الكوسا المقلية هناك. امزج كل شيء وضعها في الخلاط. طحن حتى هريس.
الخطوة 4
يتم تقديم البطاطس المهروسة باردة ودافئة كطبق منفصل. يُزين بورق النعناع وغصن البقدونس قبل التقديم.
الخطوة الخامسة
وتجدر الإشارة إلى أن هريس الكوسة مفيد جدًا للأطفال. في هذه الحالة يتم تحضيرها من الكوسة المسلوقة ، وعادة ما يتم طهيها في غلاية مزدوجة مع إضافة البطاطس وصلصة الحليب. يتم طحن الكتلة المحددة أيضًا في الخلاط.
