شوربة غذائية لذيذة ومغذية مصنوعة من الكوسة والجبن. يمكنك أيضًا تنويع هذه الوصفة بإضافة مرق الدجاج وقطع فيليه الدجاج الخالية من الدهون.
انه ضروري
- - 40 غرام من الزبدة
- - حاسب شخصي 1. الكراث.
- - 3 قطع. الاسكواش الشباب
- - 200 مل من الكريم
- - حاسب شخصي 1. الشمرة؛
- - 150 غرام من الجبن المطبوخ ؛
- - 1.5 لتر من مرق الخضار أو الدجاج ؛
- - 20 مل من زيت الزيتون ؛
- - 100 غرام من الجبن المبشور ؛
- - الملح والفلفل حسب الذوق.
تعليمات
الخطوة 1
خذ كوسة صغيرة ، لا يزيد طولها عن 20 سم مع بشرة فاتحة. اشطفها جيدًا بالماء البارد واتركها تجف. يقشر ويقطع إلى مكعبات صغيرة. اغسل الشمر وقطّع إلى مكعبات.
الخطوة 2
ينقع الكراث في ماء بارد لمدة عشرين دقيقة ، ويجف ويقطع إلى حلقات صغيرة. خذ مقلاة ذات قاع ثقيل ، وسخنها جيدًا على الموقد وأذوب الزبدة. يُضاف القليل من زيت الزيتون ويُقلب البصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
الخطوه 3
أضيفي الكوسا إلى البصل المقلي ، واقليها حتى تنضج. عادة ، عند متوسط درجة الحرارة ، لا يستغرق هذا أكثر من 5-7 دقائق. يُسكب كوبًا من مرق الخضار أو الدجاج فوق الكوسة ، ويُضاف الشمر ويُترك على نار خفيفة لمدة عشر دقائق. أضف الملح والفلفل حسب ذوقك ، امزج كل شيء.
الخطوة 4
يُسكب الكريم في المقلاة في تيار رفيع ، ويُحرّك باستمرار. نضيف الجبن المطبوخ ونتركه ينضج لمدة عشر دقائق أخرى. يبرد المزيج النهائي ويخفق في الخلاط. قم بتعبئة المرقة المتبقية وخفقت مرة أخرى. تقدم مع الجبن المبشور والأعشاب الطازجة.
