لتحضير التوت لفصل الشتاء ، غالبًا ما يصنع منها المربى. ولكن يمكنك الاستغناء عن المعالجة الحرارية. على سبيل المثال ، يمكنك جعل عنب الثعلب فارغًا بدون غليان عن طريق طحنه بالسكر.
عنب الثعلب محلي الصنع مع السكر لذيذ وصحي. لا يشترط إجراء المعالجة الحرارية للمواد الخام ، تستغرق العملية عدة دقائق ، وبعدها يتم الحصول على طعام شهي من المكونات الطبيعية.
مكونات الفراغات عنب الثعلب
يمكن تحضير عنب الثعلب بالسكر في الإصدار الكلاسيكي أو بمكونات إضافية تساعد على إثراء طعم الطبق. تستخدم ثمار الحمضيات في كثير من الأحيان - البرتقال والليمون. يكتسب الطبق مع إضافته طعمًا طفيفًا ومناسبًا لمن لا يحبون الحلويات الحلوة جدًا.
وصفة بسيطة عنب الثعلب مبشور بالسكر
لتحضير الفراغ ، ستحتاج إلى عنب الثعلب والسكر بنسبة 1: 1 ، 5. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك أن تأخذ أكثر أو أقل منه. يجب أولاً فرز التوت ، وإزالة الفاسدة ، وقطع السيقان. ثم تحتاج إلى صب الماء المغلي فوق عنب الثعلب وترك السائل الزائد يستنزف.
بعد المعالجة بالماء المغلي ، يُطحن التوت في الخلاط ؛ وإذا كان غائبًا ، يمكنك استخدام مفرمة اللحم. يجب وضع الهريس الناتج في وعاء مناسب ورشه بالسكر. من الأفضل ترك الخليط لفترة من الوقت - يجب نقعه في السكر. للقيام بذلك ، حركه من وقت لآخر.
يجب تعقيم البنوك بالكمية المناسبة ، مليئة بالتوت المهروس. صب ملعقة أو ملعقتين كبيرتين من السكر فوق كل برطمان. سيخلق نوعًا من الحاجز على السطح لا تستطيع البكتيريا الضارة من خلاله اختراق الطعام. يمكن أن تدوم الرقة لفترة طويلة دون أن تفقد صفاتها. بعد ذلك ، يجب إغلاق البرطمانات بإحكام أكبر وإزالتها للتخزين في مكان بارد.
هريس عنب الثعلب بالليمون
بالنسبة إلى عنب الثعلب مع الليمون ، من الأفضل اختيار مجموعة متنوعة من التوت الحلو. ثم تمتزج المكونات بشكل مثالي ، وتبين أن الحلوى ليست حامضة ، ولكنها حلوة مع تلميح الليمون.
للحصول على 1 كجم من عنب الثعلب الحلو ، يجب أن تأخذ 1 ، 2 كجم من السكر و 2 ليمون صغير. إذا كنت ترغب في استخدام برتقالة ، خذ فاكهة واحدة كبيرة. قم بفرز التوت ، وإزالة السيقان ، وفرز الفاسدة. جففهم بمنشفة ورقية ثم اطحنهم في الخلاط.
اغسل الليمون جيدًا وافركه واقطعه وأزل البذور. جنبا إلى جنب مع القشر ، نطويها إلى عنب الثعلب وطحنها حتى تصبح ناعمة. إذا لم يكن لديك خلاط ، يمكنك بشر الليمون وبشر عنب الثعلب بمصفاة. انقلي البطاطس المهروسة إلى وعاء مناسب ، أضيفي السكر وقلبي.
يمكن الآن تعقيم البرطمانات. تمتلئ بكتلة عنب الثعلب المطبوخة ، مغطاة بشاش أو أغطية ، ثم يتم إزالتها للتخزين في مكان بارد. ضيق ليس ضروريًا عند الإغلاق - على العكس من ذلك ، من الأفضل استخدام الشاش بدلاً من الجفن. هذا يسمح للهواء بالانتشار في الحلوى ويساعد على الحفاظ على النكهة.
