البط هو أحد أصح أنواع اللحوم. يحتوي على الكثير من البروتين والمعادن والفيتامينات. يمكن طهي البط بعدة طرق ، لكن يجب تقطيعه بشكل صحيح للقيام بذلك.
انه ضروري
-
- بطة
- لوح تقطيع
- سكين
تعليمات
الخطوة 1
يمكنك شراء كل من البط المجمد والبط المبرد. إذا كان لديك دواجن مجمدة ، فمن الأفضل إذابة الثلج ببطء في الثلاجة لمدة 24 ساعة.
الخطوة 2
بعد تذويب الدواجن ، تأكد من التحقق مما إذا كنت قد أدخلت الشجاعة داخل البطة. تبيع بعض المتاجر البط منزوع الأحشاء تمامًا ، لكن بعض البائعين يضعون أكياسًا من الرقبة والأمعاء في الطائر.
الخطوه 3
ثم نقطع أجنحة ذبيحة الدواجن حتى لا تحترق إذا تم طهي البط في الفرن. تحتاج أيضًا إلى إزالة الذيل مع الغدد حتى لا تفسد البط برائحة معينة. إذا كنت تخطط لطهي الحساء لاحقًا ، فمن الأفضل وضع القطع المقطعة جانبًا في مجموعة الحساء.
الخطوة 4
الخطوة التالية هي الحفاظ على جلد البط أثناء الطهي. من أجل منع الجلد من الانفجار وعدم السماح للعصير اللذيذ بالتدفق ، تحتاج إلى وخزه. يتم ذلك عادة بشوكة حادة أو إبرة حياكة أو سكين.
الخطوة الخامسة
ثم انقع البط مسبقًا ، ودهنه بالملح والبهارات.
الخطوة 6
يجب سرق الدواجن مباشرة قبل الخبز. ضعي البطة على ورقة خبز مع رفع الصدر واسكبيها مع 1.5 لتر من الماء الساخن من الغلاية لتحميصها بشكل متساوٍ.
الخطوة 7
ثم ، دون سكب الماء من صينية الخبز ، ضع البط في الفرن واخبزها على نار خفيفة ، مع سكبها أحيانًا مع العصير الذائب. بالعافية.
