تبين أن الكعكة لذيذة وغير عادية وفريدة من نوعها. حتى الذواقة الأكثر تطوراً سيحبونها. البسكويت متجدد الهواء ، مشرب بالتشريب والقشدة. مزين بالمكسرات المفرومة.
انه ضروري
- - 6 ملاعق كبيرة. ل. نشاء
- - 250 غ من الجوز
- - 375 جرام سكر حبيبي
- - 5 بيضات
- - 1 ملعقة كبيرة. طحين
- - 375 مل حليب
- - 100 جرام زبدة
- - 100 مل حليب
- - 70 مل عصير ليمون
- - قليل من الملح
تعليمات
الخطوة 1
تحضير العجين. افصل البياض عن الصفار. اخفقي بياض البيض مع رشة ملح حتى تصل إلى القمم الهشة. اخفقي الصفار مع حبيبات السكر حتى يصبح لونها أبيض. يُمزج مزيج البروتين مع صفار البيض ويُحرّك. يضاف النشا والمكسرات ويقلب مرة أخرى.
الخطوة 2
تُبطن صينية الخبز بورق الخبز وتُسكب العجينة. تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة لمدة 18-20 دقيقة. تحقق من جاهزية البسكويت بالشوكة ، إذا كان جافًا يمكنك إخراجه من الفرن. نخرج البسكويت ونتركه ليبرد.
الخطوه 3
اصنع كريم. اخلطي 100 جرام من المكسرات و 125 جرام من السكر المحبب والدقيق والحليب. يُشعل النار ويُغلى المزيج ، حوالي 5-7 دقائق. أزيحه عن الحرارة والبرودة برفق. اخفقي الزبدة في درجة حرارة الغرفة بالخلاط ، ثم أضيفي الكريمة واخفقي مرة أخرى.
الخطوة 4
نقطع الكيك المبرد إلى كعكتين.
الخطوة الخامسة
جعل التشريب. اخلطي 125 جم من السكر المحبب والماء وعصير الليمون ، وضعيها على نار خفيفة واتركيها حتى الغليان.
الخطوة 6
توضع الكعكة الأولى على طبق ، وتشبع بالتشريب ، وتُدهن بالكريمة ، وتُغطى بالكعكة الثانية وتنقع مرة أخرى ، وتُدهن بالكريمة. نرش المكسرات المفرومة على الكعكة. ضعي الكيك في الثلاجة لمدة 6-8 ساعات.
