جازباتشو حساء طماطم بارد ومنعش. ظهر الطبق لأول مرة في الأندلس ، ولكن الآن يتم طهيه في جميع أنحاء العالم. في إسبانيا ، يعتبر الجازباتشو مشروبًا أكثر من كونه حساءًا ، وبالتالي يمكن تقديمه ليس فقط في طبق الحساء ، ولكن أيضًا في كوب.
انه ضروري
- - طماطم ناضجة - 0.6 كجم
- - خيار - 250 جم
- - فلفل حلو - 300 جم
- - بصل أخضر - 150 جم
- - زيت زيتون - 100 مل
- - الثوم - 1-2 فصوص
- - نبيذ أو خل التفاح - 2 ملعقة صغيرة
- - فلفل حار - 1 قطعة.
- - رغيف خبز أبيض - 1 قطعة. (يجوز الاستعاضة عن البسكويت)
- - أعشاب وملح وفلفل حسب الرغبة
تعليمات
الخطوة 1
اشطف وجفف جميع الخضروات أولاً. بعد ذلك ، قم بإزالة القشرة من الطماطم عن طريق صب الماء المغلي عليها. نقطع الطماطم إلى 4 قطع ونزيل البذور منها.
الخطوة 2
يُقشر الخيار ويُقطع إلى مكعبات صغيرة. نقطع الفلفل إلى قسمين ، ونواةها ونقطعها إلى قطع صغيرة. يُقشر ويُقطع البصل والثوم.
الخطوه 3
ثم استخدم الخلاط لتقطيع الطماطم والفلفل والبصل والثوم والخيار. أضيفي الخل إلى هذا الخليط ، وتبليه بزيت الزيتون والملح والفلفل حسب الرغبة.
الخطوة 4
الآن اخفق الجازباتشو مرة أخرى في الخلاط وضعه في الفريزر لمدة 10 دقائق على الأقل لتبريد الطعام. لتسريع هذه العملية ، يمكن تخفيف الجازباتشو قليلاً بالماء البارد أو يمكن إضافة الثلج.
الخطوة الخامسة
قدم دائما الجازباتشو باردا. إذا كنت ترغب في إضافة التوابل إلى الحساء ، ضع بضع قطرات من صلصة تاباسكو قبل التقديم مباشرة. إذا كان الجازباتشو سميكًا بدرجة كافية ، قم بتخفيفه بالماء البارد. عندما يُسكب الحساء في أوعية ، يُزين بأغصان الأعشاب ويُضاف شرائح من الخبز الأبيض المقشر أو الخبز المحمص. يمكن أن يضاف إلى الجازباتشو والمأكولات البحرية.
