لا يمكن الاستغناء عن الحساء البارد في الطقس الحار. إنها تنعش الجسم وتنشط الشهية. يعتمد الحساء الصيفي على الخضار الطازجة ، والتي تحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية والنظام الغذائي. أحد هذه الشوربات الباردة هو جازباتشو ، وهو حساء إسباني بارد مصنوع من الطماطم المهروسة ، وتضاف إليه خضروات أخرى في وصفات مختلفة. لذا جربها واختر ما يناسب ذوقك.
انه ضروري
-
- جازباتشو مع صلصة تاباسكو الحارة:
- طماطم كبيرة (4 قطع) ؛
- خيار صغير طازج (قطعتان) ؛
- فلفل حلو (قطعة واحدة) ؛
- عصير طماطم (3 أكواب) ؛
- بصل (قطعة واحدة) ؛
- زيت الزيتون (3 ملاعق كبيرة) ؛
- صلصة تاباسكو؛
- ملح للتذوق؛
- البقدونس أو الكزبرة.
- جازباتشو بالخبز الأبيض:
- طماطم (800 جم) ؛
- خبز أبيض (3 شرائح) ؛
- الثوم (2 فصوص) ؛
- فلفل حلو (قطعة واحدة) ؛
- ماء مغلي (2 كوب) ؛
- بصل (قطعة واحدة) ؛
- زيت الزيتون (1/4 كوب) ؛
- خل النبيذ حسب الرغبة
- ملح للتذوق؛
- الكزبرة.
تعليمات
الخطوة 1
جازباتشو مع صلصة تاباسكو الحارة. اغلي غلاية ماء. تحضير الخلاط.
الخطوة 2
حاول استخدام الطماطم الناضجة واللحوم في الجازباتشو. اصنع شقًا صليبيًا على قاع الطماطم للمساعدة في تقشير الجلد. ضعي الطماطم في مصفاة أو مصفاة واسكبي عليها الماء المغلي. سوف يلتف الجلد المقطوع ويمكنك إزالته بسهولة. تقطع كل طماطم إلى نصفين وتزيل البذور بسكين أو ملعقة صغيرة.
الخطوه 3
قشر الخيار ، إذا كانت البذور كبيرة بالداخل ، قم بإزالتها أيضًا. نقطع الفلفل إلى نصفين ونظفه من الحبوب والأغشية البيضاء بالداخل. انزع قشر البصل وقطّع الخضار إلى عدة قطع.
الخطوة 4
ضعي حبتين من الطماطم المحضرة ، والفليفلة الحلوة ، ونصف حبة خيار ، والبصل في الخلاط. قطعيها وانقليها إلى وعاء عميق أو قدر.
الخطوة الخامسة
قطّعي ما تبقى من الطماطم والخيار إلى مكعبات وضعيها في وعاء مع الخضار المبشورة. صب عصير الطماطم. يقلب ويملح حساء الطماطم الناتج. يضاف زيت الزيتون وبعض صلصة تاباسكو.
الخطوة 6
ضع الجازباتشو في الثلاجة ليبرد الحساء جيدًا. رشي الأعشاب الطازجة عند التقديم.
الخطوة 7
جازباتشو مع خبز أبيض. اغسلي الطماطم والفلفل ، وضعيهما على صينية خبز وضعيهما في الفرن المسخن لمدة 10 دقائق. ثم أخرجه وانقله بحذر إلى كيس من البولي إيثيلين مربوط بإحكام. بعد حوالي خمس دقائق ، سيتم تقشير الجلد من الخضار بسهولة. قم بإزالته والبذور.
الخطوة 8
نقطع القشرة عن الخبز الأبيض ونقع الشرائح في الماء. بعد دقيقة ، اعصرها وضعها في الخلاط. ستذهب الطماطم والفلفل والبصل المقشر إلى هناك أيضًا. طحن الكتلة ، صبها في قدر.
الخطوة 9
نضيف ما تبقى من الماء وخل النبيذ وزيت الزيتون ونعصر الثوم من خلال عصارة. يقلب والملح. يرش بالأعشاب.
الخطوة 10
ضع القدر في الثلاجة. يجب أن يكون الحساء باردًا جدًا عند تقديمه.
