ربما وجد الكثير منكم نفسك في الموقف المحرج التالي: فجأة جاء الأصدقاء ، وليس هناك ما يعاملونهم به. والنقطة هنا ليست أن الأصدقاء أتوا بدون دعوة (على الرغم من أن الكثير منا يحب الضيوف) ، لكن ليس لدي ما أطعمهم.
ظهر طبق إيطالي فريد في روسيا منذ أكثر من عشرين عامًا. ثم حصل الحب والشعبية بين المواطنين الروس. بدأت المقاهي ومطاعم البيتزا والحانات في النمو ، واحدة تلو الأخرى ، وبعد ذلك بقليل ، ظهرت خدمات التوصيل ، وهي جاهزة لإطعام البيتزا في أي وقت مقابل مكافأة صغيرة ، سواء في النهار أو في الليل. ومع ذلك ، دعنا نعود إلى ضيوفنا.
لذلك ، إذا جاء الضيوف بدون دعوة ، فسنقدم لهم البيتزا عند الطلب. وماذا لو حذر الضيوف من زيارتهم؟ ثم سنعاملهم مع البيتزا الخاصة بنا! لقد اخترنا وصفة بيتزا مغلقة تسمى Calzone. لتحضيره نحتاج إلى المكونات التالية:
- دقيق القمح - كوبان مائتان جرام
- الحليب الدافئ - ثلاثة أكواب من نفس الحجم
- الخميرة (يفضل أن تكون جافة) - ملعقة واحدة
- سكر - 1 ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون - ثلاث ملاعق كبيرة
هذه هي المكونات الضرورية للعجين ، للحشو اختر ما تفضله: لحم الخنزير ، السجق ، اللحم المفروم ، الدجاج ، السمك ، الروبيان … وبالطبع لا تنس الخضار والجبن. دعنا نذهب مباشرة إلى الطهي. نأخذ وعاء عميق ، نسكب الحليب الدافئ فيه ، نضيف الخميرة والسكر ونخلط ونتركها تختمر. بعد خمس إلى سبع دقائق ، أضيفي الدقيق وزيت الزيتون. اعجن العجينة وقم بتغطيتها بمنشفة ورقية واتركها في مكان مظلم ودافئ لمدة خمس وأربعين دقيقة. بعد فترة ، أخرجي العجينة من الوعاء ، وقسميها إلى نصفين ولفي كل منهما إلى كعكات مسطحة.
ضعي الحشوة على الكعكة الأولى ، املئيها بخليط الطماطم (يمكنك صنعها بنفسك ، يمكنك ذلك من المتجر) ، رشي الأعشاب المقطعة في الأعلى وغطيها بحذر بالكعكة الثانية اعمي الحواف بإصبعين ، وقطع العجينة الزائدة. ضعي البيتزا على صينية خبز مدهونة بالزيت واخبزيها لمدة خمسة عشر إلى عشرين دقيقة (درجة الحرارة مائتي درجة). يتم تقديم البيتزا المبردة قليلاً (غير الساخنة) على المائدة جنبًا إلى جنب مع النبيذ الجاف أو العصير الطازج.
